aprósütemény különleges aprósütik

Mákos-citromos csillag

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

10perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír

Mákos csillagokhoz

19g mák

98 kcal
19g finomliszt

68 kcal
25g vaj

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Citrommázhoz

19g porcukor

73 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 480 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír

Mákos csillagokhoz

150g mák

788 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Citrommázhoz

150g porcukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 3852 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír

Mákos csillagokhoz

18.1g mák

95 kcal
18.1g finomliszt

66 kcal
24.1g vaj

173 kcal
12.1g porcukor

47 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

Citrommázhoz

18.1g porcukor

70 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
4.8g citromlé

1 kcal

Összesen 465 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579.7 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
284 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 480 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.6 g

Zsír

Összesen
231.5 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4637.7 g
Cink
14 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
2270 mg
Vas
17 mg
Magnézium
562 mg
Foszfor
1597 mg
Nátrium
77 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
421.6 g
Cukor
266 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
113.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1444 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 3852 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
559.4 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
274 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 465 kcal

Hozzávalók

Mákos csillagokhoz

15 dkg mák (darált)
15 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor

Citrommázhoz

15 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé

Elkészítés

Mákos csillagokhoz

A lisztet elkeverjük a mákkal, majd a keveréket nagyon gyorsan elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, a fél citrom reszelt héját, végül összedolgozzuk a tojássárgájával. Ezután fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.
Levágjuk a tészta egyharmadát és lisztezett deszkán kb. 2-3 mm-re nyújtjuk. A kisebbik csillagformával (átmérője kb. 3 cm) kiszúrjuk a csillagokat és sütőpapírra tesszük őket. (Ezután következik a tészta második, majd harmadik harmada is, de fontos, hogy a tészta végig hűvösben legyen a kiszúrásig.)
Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 percig sütjük a csillagokat, közben figyeljük, mert akkor szép, ha még nem kezd barnulni a csillagok széle.

Citrommázhoz

Egy közepes citrom levét kifacsarjuk, héját lereszeljük. A 15 dkg porcukorhoz hozzákeverjük a citrom héját, majd fokozatosan kevergetve adagoljuk a citrom levét. Nem adjuk hozzá az egészet, a citrom nagyságától függ, mi az a lémennyiség, amivel már folyós, de még nem túlzottan folyékony a cukormáz.
A kihűlt csillagok tetejét óvatosan megkenjük a mázzal és hagyjuk megszáradni.
Jól záródó tetejű dobozba tesszük, ahol karácsonyig pihenhet.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 72
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 2556
Feltöltés dátuma: 2015. január 10.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - különleges aprósütik

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Nekem a karácsonyhoz hozzátartozik a mák és citrom íze és illata, így idén becsempésztem ezt az aromát a kekszek, aprósütik világába. Nagy sikere volt!