péksütemény buci

Mákos buci

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Panno

9adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

6g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

19 kcal
17g tönkölybúza liszt

56 kcal
19g finomliszt

69 kcal
1g búzakorpa

2 kcal
4g burgonyapehely

13 kcal
6g zabpehely

21 kcal
1g só

0 kcal
3g méz

8 kcal
2g olívaolaj

16 kcal
17g joghurt

10 kcal
19g víz

0 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3g mák

16 kcal

Összesen 232 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
150g tönkölybúza liszt

507 kcal
170g finomliszt

619 kcal
10g búzakorpa

22 kcal
32g burgonyapehely

113 kcal
50g zabpehely

190 kcal
9g só

0 kcal
25g méz

76 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
150g joghurt

92 kcal
175g víz

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
27g mák

142 kcal

Összesen 2092 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír

5.7g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

19 kcal
17g tönkölybúza liszt

57 kcal
19.2g finomliszt

70 kcal
1.1g búzakorpa

2 kcal
3.6g burgonyapehely

13 kcal
5.7g zabpehely

21 kcal
1g só

0 kcal
2.8g méz

9 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
17g joghurt

10 kcal
19.8g víz

0 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
3.1g mák

16 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
762.7 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
403 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 232 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.3 g

Zsír

Összesen
42.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6864 g
Cink
16 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
704 mg
Vas
18 mg
Magnézium
583 mg
Foszfor
1787 mg
Nátrium
3626 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
375.2 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
44 mg

VÍZ

Összesen
377.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
494 micro

Összesen 2092 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
5% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
776.5 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
80 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
410 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 235 kcal

Hozzávalók

5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
15 dkg tönkölybúza liszt
17 dkg finomliszt
2 ek búzakorpa (elhagyható)
8 kávéskanál burgonyapehely (2 ek., elhagyható)
5 dkg zabpehely
1.5 teáskanál só
1 ek méz
2 ek olívaolaj
150 g joghurt
175 ml víz
2 dkg friss élesztő
3 ek mák

Elkészítés

A száraz hozzávalókat összevegyítjük egy nagy tálban. Közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az olajat, mézet, joghurtot, vizet, rámorzsoljuk az élesztőt, és elkezdjük dagasztani (géppel is lehet). (A liszt minőségétől függően vehet fel még folyadékot vagy lisztet, icipicit ragacsos maradjon a tészta.)
Ha szépen összeállt a tészta, konyharuhával lefedjük a tálat, és kb. 45 perc alatt megkelesztjük.
Kelesztés után sütőpapíros tepsire borítjuk a tésztát, és lisztezett kézzel, finom mozdulatokkal kétujjnyi vastag négyzetté lapogatjuk. Éles késsel 3x3-as sorrá és oszloppá vágjuk, az így kapott kilenc bucit kicsit megemeljük a sütőpapírról, formára igazítjuk, és visszahelyezzük. Konyharuhával letakarva fél órát kelni hagyjuk őket.
Közben előmelegítjük a sütőt (hőlégkeverés 180 fok, ha szeretnénk párásítani, tegyünk a sütőnk aljába egy fémedényt). Ha megkeltek a bucik, permetezzük le vízzel, tetejüket szórjuk meg egész mákszemekkel, és mehetnek is forró sütőbe (ha párásítunk, most öntsünk a lábosba forró vizet). Kb. 17-20 perc alatt pirult-ropogósra sütjük őket. Ha nagyon pirul a teteje, a sütés második felében vegyük lejjebb a hőt 160 fokra.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 6
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1063
Feltöltés dátuma: 2019. május 05.