húsételek resztelt máj

Majoránnás natúr marhamáj resztelt krumplival

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Marti48

Majoránnás natúr marhamáj resztelt krumplival

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

6perc

Összesen

46perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A májhoz

250g marhamáj

338 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
40g finomliszt

146 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal

A körethez

300g burgonya

173 kcal
8g libazsír

68 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
500g víz

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal

Összesen 1487 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A májhoz

500g marhamáj

675 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
80g finomliszt

291 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
0g só

0 kcal

A körethez

600g burgonya

347 kcal
15g libazsír

135 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1000g víz

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

Összesen 2974 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír

A májhoz

20.7g marhamáj

28 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
7g napraforgó olaj

62 kcal
0g só

0 kcal

A körethez

24.8g burgonya

14 kcal
0.6g libazsír

6 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
41.3g víz

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
60 g

Zsír

Összesen
102.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
695 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1719.3 g
Cink
11 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
79 mg
Vas
15 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
1149 mg
Nátrium
209 mg
Réz
25 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
882.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
12433 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
148 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
779 micro
Kolin:
867 mg
Retinol - A vitamin:
12370 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
733 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
177 micro

Összesen 1487 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
120.1 g

Zsír

Összesen
204.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
1390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3438.6 g
Cink
22 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
158 mg
Vas
30 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
2297 mg
Nátrium
419 mg
Réz
50 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1764.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
24865 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
297 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
245 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1557 micro
Kolin:
1733 mg
Retinol - A vitamin:
24740 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
1466 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
354 micro

Összesen 2974 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
9% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
17 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1027 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
1022 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 123 kcal

Hozzávalók

A májhoz

50 dkg marhamáj (darabban)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 kk majoranna
4 púpozott ek finomliszt
2 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint

A körethez

6 közepes db burgonya
1 ek libazsír
ételízesítő ízlés szerint (zöldséges)
1 l víz
5 db zellerlevél (1 szál)
5 szál petrezselyem
1 kis fej vöröshagyma

Elkészítés

A májhoz

A krumplit megtisztítjuk, megmossuk és felkockázzuk. A hagymát szintén kockázzuk, ez esetben nem kell nagyon apróra felvágni.
A krumplit feltesszük főni, ételízesítős vízben, melyhez hozzáadjuk a zellerleveleket szárastól és a petrezselyem szárait. Készre főzzük, és míg előkészítjük a májat, hagyjuk a fűszeres vízben állni.
A májat felszeleteljük (kb. 2.5 cm vastagságúra), majd a szeleteket hosszában középig bevágjuk, és széthajtjuk. Szűrőben hideg vízzel leöblítjük, leitatjuk. A lisztbe ujjunkkal belemorzsoljuk a majoránnát, beledaráljuk a borsot, majd beleforgatjuk a májat. Fa vágódeszkára tesszük.
A krumplit leszűrjük, eltávolítjuk a zeller- és petrezselyemszárakat. Felforrósítjuk a libazsírt, ebben fehéredésig pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a krumplit. Ha túl száraznak tűnik, akkor adunk még hozzá egy kis kacsazsírt. Közepes lángon reszteljük, sózzuk, borsozzuk. Ha elkészült, beleszórjuk a durvára vágott petrezselymet.
Az olajat magas hőmérsékletre hevítjük, és a májat 3-3 percig mindkét oldalán megsütjük, a közepe legyen rózsaszínű (próba!). Előmelegített tányéron tálaljuk.

Sütés ideje: 6 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 17577
Feltöltés dátuma: 2013. december 04.

Ajánló

Céklasaláta vagy más savanyúság. (Ízlés kérdése, de mi a resztelt krumplit jó borsosan szeretjük.)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - resztelt máj

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Marti48 317 recept

Akár hányszor megkívánunk egy klasszikus ételt, minden alkalommal sikert arat, és elhatározzuk, hogy ezt bizony gyakrabban kellene elkészíteni. Egy hosszú intézős nap után, nagyon gyorsan elkészült, és mégis "vasárnapi hangulatot" varázsolt a fáradt hazatérők örömére...