sós krémek padlizsánkrém

Majonézes padlizsánkrém Glaser konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Glaser

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

225 °C

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

250g padlizsán

59 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g mustár

1 kcal
31g napraforgó olaj

276 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 354 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

1000g padlizsán

238 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g mustár

3 kcal
125g napraforgó olaj

1105 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1418 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

86.5g padlizsán

21 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
0.4g mustár

0 kcal
10.8g napraforgó olaj

96 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
33.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
223.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 354 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
132.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
691 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
124 mg
Vas
3 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
85 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
894.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
55 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
567 micro

Összesen 1418 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
59.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
77.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 124 kcal

Hozzávalók

1 kg padlizsán
2 gerezd fokhagyma
1 db tojássárgája
1 tk mustár
125 ml napraforgó olaj
1 tk citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A padlizsánt mossuk, szárazra töröljük, majd elfelezzük. A vágott felülettel lefele egy tepsibe rakjuk.
A 225 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 30 percig sütjük.
A sütőből kivesszük, a padlizsán húsát egy kanál segítségével kikaparjuk. Egy szűrőbe rakjuk, és kb. 1 órát hagyjuk szűrődni.
A majonézhez: A tojássárgát a mustárral a kézi mixer habverőjével elkeverjük, majd lassan, vékony sugárban, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olajat. A majonézt sóval, borssal és citromlével ízesítjük.
A fokhagymát meghámozzuk, durvára vágjuk. A padlizsánt és a fokhagymát konyhagéppel pürésítjük. Hozzáadjuk a majonézt, és krémesre keverjük. A krémet sóval, borssal fűszerezzük.

Sütés hőfoka: 225 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3941
Feltöltés dátuma: 2020. június 24.