Magyaróvári csirkemell

Name: Magyaróvári csirkemell
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé 8 szelet; 20 dkg Gomba; 8 dkg Gépsonka 8 szelet; 5 dkg Trappista sajt reszelt, vagy füstölt sajt; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 ek Vaj vagy margarin az edény kikenéséhez; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 ek Napraforgó olaj

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé (8 szelet)
20 dkg gomba
8 dkg gépsonka (8 szelet)
5 dkg trappista sajt (reszelt, vagy füstölt sajt)
1 nagy fej vöröshagyma
0.5 ek vaj (vagy margarin az edény kikenéséhez)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

309

Kalória

42.5g

Fehérje

5.3g

Szénhidrátok

11.9g

Zsír

196.1g

Víz

128.6g

Koleszterin

1.1g

Rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
50g gomba

11 kcal
20g gépsonka

28 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g vaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 309 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
200g gomba

43 kcal
80g gépsonka

110 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1232 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

53.8g csirkemellfilé

65 kcal
17.9g gomba

4 kcal
7.2g gépsonka

10 kcal
4.5g trappista sajt

16 kcal
15.2g vöröshagyma

6 kcal
0.6g vaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
972.7 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
358 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
196.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 309 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
169.8 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
515 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3890.8 g
Cink
7 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
398 mg
Vas
4 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
1671 mg
Nátrium
1434 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
784.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
545 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1232 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát olajon kicsit megpároljuk, majd hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt pirospaprikával, és puhára pároljuk.
A csirkemelleket kiklopfoljuk, besózzuk, és a margarinnal kikent tepsibe rakjuk. Mindegyikre 1-1 szelet gépsonkát fektetünk, majd elosztjuk rajta a gombát, és reszelt sajttal megszórjuk a tetejét.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt kicsit meg nem pirul a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A kedvenc szombathelyi éttermemben ettem először ilyet, és mindenképp ki akartam próbálni itthon is. S bár nem lett pont ugyanolyan, mint amilyet a Gödör étterem séfje varázsolt az tányérra, de mindenképp érdemes kipróbálni, mert finom és laktató. :)