Magyaros májragu

Name: Magyaros májragu
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertésmáj; 3 közepes fej Vöröshagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 5 közepes db Piros kaliforniai paprika minél színesebb, annál szebb az étel; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 2 dl Víz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

35perc

Összesen

45perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

125g sertésmáj

168 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
288g piros kaliforniai paprika

61 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 309 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

500g sertésmáj

670 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
1150g piros kaliforniai paprika

245 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1233 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír

23.3g sertésmáj

31 kcal
12.6g vöröshagyma

5 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
53.5g piros kaliforniai paprika

11 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
9.3g víz

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
376 mg

Ásványi anyagok

Összesen
774.2 g
Cink
8 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
46 mg
Vas
30 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
123 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
411.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8498 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
338 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
8128 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
3829 micro
β-crypt
1155 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 309 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
119.3 g

Zsír

Összesen
45.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1505 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3096.7 g
Cink
32 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
183 mg
Vas
121 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1765 mg
Nátrium
491 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
93.9 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
1646.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33991 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
130 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1351 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1541 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
32510 micro
α-karotin
189 micro
β-karotin
15317 micro
β-crypt
4621 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
492 micro

Összesen 1233 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
9 mg
Vas
6 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
76.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1581 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
1512 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
712 micro
β-crypt
215 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 57 kcal

Hozzávalók

50 dkg sertésmáj
3 közepes fej vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
5 közepes db piros kaliforniai paprika (minél színesebb, annál szebb az étel)
2 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
2 dl víz

Elkészítés

A hagymákat hosszában félbevágjuk, és kb fél cm vastag szeletekre vágjuk.
Olajon üvegesre sütjük, majd sóval, borssal, pirospaprikával pörkölt alapot készítünk, beletesszük a babérlevelet, és ízlés szerint a fokhagymát.
Hozzáadjuk a karikákra vágott paprikát, majd kb 2 dl vízzel félkészre pároljuk, addig a májat felkockázzuk.
Ha a paprika már majdnem kész, hozzáadjuk a májat, és lassú tűzön fedő alatt készre pároljuk.
Ízlés szerint tarhonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 60
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 11253
Feltöltés dátuma: 2011. december 17.

Ajánló

Attól, hogy az elején belekerül a só és kemény lesz a máj nem kell félni, én mindig így csinálom, és még soha nem lett kemény, a máj puhasága szerintem a sütési-főzési módszeren alapul, a lényeg, hogy lassú tűzön készüljön

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - májas húsételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Mivel a családból csak én szeretem a májat, ezért abból minimális adagot szoktam csinálni, nagy meglepetésemre, amikor ezt az ételt először elkészítettem nekem alig jutott, mert hirtelen mindenki megszerette a májat! Nagyon fincsi!!