Magos rudacskák reggelire
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Ancsocska
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 4% Zsír
Összesen
220
kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
664 kcal
-
300g finomliszt1092 kcal
-
30g friss élesztő32 kcal
-
150g tej84 kcal
-
150g víz0 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
11g só0 kcal
-
10g lenmag53 kcal
-
7g szezámmag40 kcal
-
12g napraforgómag70 kcal
-
400g víz0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Összesen
2215
kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
15.4g teljes kiőrlésű liszt51 kcal
-
23.1g finomliszt84 kcal
-
2.3g friss élesztő2 kcal
-
11.6g tej6 kcal
-
11.6g víz0 kcal
-
0.8g cukor3 kcal
-
0.8g só0 kcal
-
0.8g lenmag4 kcal
-
0.5g szezámmag3 kcal
-
0.9g napraforgómag5 kcal
-
30.9g víz0 kcal
-
1.2g napraforgó olaj11 kcal
Összesen
169
kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.3 g
Zsír
-
Összesen 4 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 665.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 126 mg
-
Nátrium 439 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 63.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 41 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 56 micro
Összesen
220
kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 62.8 g
Zsír
-
Összesen 40.3 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6654.4 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 141 mg
-
Kálcium 410 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 420 mg
-
Foszfor 1258 mg
-
Nátrium 4386 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 406.2 g
-
Cukor 19 mg
-
Élelmi rost 41 mg
VÍZ
-
Összesen 632.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 412 micro
-
Kolin: 119 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 559 micro
Összesen
2215
kcal
- 5% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 3.1 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 513.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 32 mg
-
Foszfor 97 mg
-
Nátrium 338 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 48.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 43 micro
Összesen
169
kcal
Hozzávalók
-
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
-
3 dkg friss élesztő
-
1.5 dl tej
-
1 ek cukor
-
1 ek só
-
1 ek lenmag
-
1 ek szezámmag
-
1.5 ek napraforgómag
-
2 ek napraforgó olaj
Elkészítés
- Egy nagyobb pohárban feloldjuk a 1,5 dl meleg vízben az élesztőt, majd hozzákeverjük a tejet és az olajat. Egy nagy keverőtálba mérjük a liszteket, a sót és a cukrot, majd ráöntjük az élesztős keveréket.
- Az egészet összegyúrjuk, egy nem ragacsos, de nem is túl tömör tésztát kell kapnunk. Ha túl tömör lenne, öntsünk hozzá még pár csepp vizet. A tészta meglepően könnyen összeáll, nem tart tovább 5-8 percnél. Ekkor gyúrjuk hozzá (figyelve rá, hogy egyenletesen eloszlassuk) a magokat. Ha kész, liszttel hintsük meg, takarjuk le, és tegyük nem huzatos és nem is túl hideg helyre 1 órára.
- Ha letelt az 1 óra, gyújtsuk be a sütőt, és tegyünk az aljába egy kis tűzálló tálba (én egy kis lábosba szoktam) 2-3 dl vizet. Borítsuk a tésztát egy lisztezett deszkára, majd éles késsel vágjuk először ketté, majd a feleket 10-10 kis rudacskára. Ezeket nem kell már formázni, csak rakosgassuk sütőlapra. A tetejüket szórjuk meg lenmaggal vagy szezámmaggal, és kenjük meg egy ecset segítségével vízzel. Takarjuk le, majd a melegedő sütő közelében kelesszük még fél órát.
- Sütés előtt kenjük meg még egyszer vízzel őket, majd a sülés 10. percénél ismét, ezután rakjuk vissza őket a sütőbe, amíg szép pirosak nem lesznek.
- Frissen a legfinomabb, de letakarva több napig is eláll, igaz a héja másnap már nem ropogós.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 30 alkalommal
- Receptkönyvben: 50
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 1533
- Feltöltés dátuma: 2014. április 29.
Ajánló
Reggelire felvágottal, zöldségekkel vagy mártogatósokhoz tunkolni, esetleg egytálételek/levesek mellé is tökéletes választás.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Ancsocska
4 recept
Rengeteget keresgéltem házi péksüti receptek között, hogy megtaláljam azt, ami a számomra leginkább megfelelő. Laktató, ízre isteni finom, könnyű elkészíteni kézzel is. Én általában 20 db mini rudacskát készítek ebből a mennyiségből (mert a diétánkba így fér bele reggelire 2 db fejenként), de a tészta tökéletesen alkalmas nagyobb zsemlék (6-8 db) vagy rudak sütésére is, csak ilyenkor alacsonyabb hőfokon kell sütni.