édes süti krémes süti

Madártejszelet

Lakos Benedek

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojásfehérje
1 csipet só
6 ek cukor
6 ek finomliszt
1 teáskanál sütőpor

A krémhez

6 db tojássárgája
2 csomag vaníliás pudingpor
100 g cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
600 ml tej
100 g vaj (puha)

A tálaláshoz

450 ml habtejszín
2 ek porcukor
1 csomag habfixáló
50 g étcsokoládé

452

Kalória

8.6g

Fehérje

40.6g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

59.4g

Víz

202.1g

Koleszterin

674mg

Élelmi rost

24.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

24g tojásfehérje

12 kcal
0g só

0 kcal
6g cukor

23 kcal
9g finomliszt

33 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

12g tojássárgája

39 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
60g tej

34 kcal
10g vaj

72 kcal

A tálaláshoz

45g habtejszín

131 kcal
1g porcukor

5 kcal
1g habfixáló

3 kcal
5g étcsokoládé

27 kcal

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

240g tojásfehérje

125 kcal
0g só

0 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
100g cukor

387 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
600g tej

336 kcal
100g vaj

717 kcal

A tálaláshoz

450g habtejszín

1314 kcal
14g porcukor

54 kcal
8g habfixáló

30 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 4525 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

12.5g tojásfehérje

6 kcal
0g só

0 kcal
3.1g cukor

12 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

6.2g tojássárgája

20 kcal
4.7g vaníliás pudingpor

18 kcal
5.2g cukor

20 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
31.1g tej

17 kcal
5.2g vaj

37 kcal

A tálaláshoz

23.4g habtejszín

68 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
2.6g étcsokoládé

14 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
124 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.8 g

Zsír

Összesen
281 g
Telített zsírsav
164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
2021 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3525.9 g
Cink
6 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
1235 mg
Vas
9 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
1014 mg
Nátrium
944 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
406.3 g
Cukor
242 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
593.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2398 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
365 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
1091 mg
Retinol - A vitamin:
2349 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
547 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1345 micro

Összesen 4525 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
20% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojások fehérjét egy csipet sóval elkezdjük keményre verni. Ha már félúton járunk, hozzáadagoljuk a cukrot, majd fényes, csúcsos habot verünk belőle. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd beleszitáljuk a felvert fehérjébe. Egy spatulával óvatosan átforgatjuk, míg nem maradnak benne lisztes részek.
Egy 20x30 centiméter méretű tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a piskóta masszáját és elegyengetjük. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 15-17 perc alatt készre sütjük. Sütőrácson hagyjuk kihűlni.

A krémhez

Egy tálban csomómentesre keverjük a tojások sárgáját, a cukrot, pudingport, vaníliaaromát és nagyjából 100 milliliter tejet. Közben a maradék tejet feltesszük egy lábosban melegedni: ne forraljuk fel, de legyen kellően meleg.
A meleg tejet fokozatosan hozzácsorgatjuk a sárgájás keverékhez, folyamatosan kevergetve azt, így hőkiegyenlítést végzünk. Ha belekerült az összes tej, a keveréket visszaöntjük a lábasba és közepes lángon, állandóan kevergetve sűrű krémet főzünk. Egy tálba öntjük, majd frissentartó fóliát nyomunk a felszínére, hogy ne bőrösödjön be, és hűtőben teljesen kihűtjük.
Ha kihűlt, kézi mixerrel felverjük és közben fokozatosan hozzáadagoljuk a szobahőmérsékletű, puha vajat.

A tálaláshoz

A tejszínből kemény habot verünk a cukorral, félúton hozzáadjuk a habfixálót is. Habzsákba töltjük.
A fehérjés piskótára kenjük a vaníliás krémet, majd rányomjuk habzsákból a tejszínhabot. A tetejére étcsokoládét reszelünk és így tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Sokak kedvence a klasszikus madártej, nem csoda hát, ha a selymes-sodós édesség szelet formájában is színre lépett. Ezt a légies süteményt egyáltalán nem nehéz elkészíteni, a siker pedig mindig garantált vele: süssük meg ünnepekre, összejövetelekre vagy csak egy átlagos hétvégére!