egytálételek húsos egytálételek

Lustagombóc

Lizinka_

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tésztához

30 dkg finomliszt (átszitálva)
1 db tojás
2 csipet szódabikarbóna
180 ml víz (hideg)
só ízlés szerint

töltelékhez

10 dkg csirkemáj
20 dkg darált marhahús
20 dkg darált sertéshús
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
1 db tojás
1 ek petrezselyem (finomra aprított)
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint

gombócok alá

3 közepes db burgonya
2 ek sűrített paradicsom
5 dl víz
1 kávéskanál ételízesítő
1 ek napraforgó olaj

600

Kalória

37.9g

Fehérje

72.6g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

371.8g

Víz

238.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

tésztához

75g finomliszt

273 kcal
14g tojás

17 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
45g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

töltelékhez

25g csirkemáj

30 kcal
50g darált marhahús

71 kcal
50g darált sertéshús

91 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
14g tojás

17 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal

gombócok alá

75g burgonya

43 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
125g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 600 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
180g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

töltelékhez

100g csirkemáj

119 kcal
200g darált marhahús

284 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
55g tojás

69 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal

gombócok alá

300g burgonya

173 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
500g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2401 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

tésztához

14.2g finomliszt

52 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

töltelékhez

4.7g csirkemáj

6 kcal
9.5g darált marhahús

13 kcal
9.5g darált sertéshús

17 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
2.6g tojás

3 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal

gombócok alá

14.2g burgonya

8 kcal
1.5g sűrített paradicsom

1 kcal
23.7g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
833 g
Cink
5 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
62 mg
Vas
6 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
468 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
371.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1023 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
864 micro
α-karotin
624 micro
β-karotin
1599 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2311 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 600 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
151.4 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
953 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3331.9 g
Cink
19 mg
Szelén
293 mg
Kálcium
247 mg
Vas
24 mg
Magnézium
275 mg
Foszfor
1872 mg
Nátrium
598 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
290.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1487.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4092 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
27 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
795 micro
Kolin:
875 mg
Retinol - A vitamin:
3455 micro
α-karotin
2496 micro
β-karotin
6398 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
9245 micro
Lut-zea
914 micro

Összesen 2401 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
438 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

tésztához

A lisztet a szódabikarbónával átszitáljuk egy nagyobb tálba. Beletesszük a sót, a tojást, és a vízzel egynemű tésztává gyúrjuk. (A vizet apránként adjuk hozzá, mert a liszt fajtájától függően, a víz mennyisége a megadott-tól eltérhet.)
Fóliával letakarva tegyük félre a tésztacipót, amíg a tölteléket elkészítjük.

töltelékhez

A hagymát aprítsuk fel, és a sárgarépát reszeljük le. Kevéske olajat forrósítsunk fel egy serpenyőben, majd ebbe süssük össze a répát és a hagymát. Ha kész, tegyük félre hűlni.
Egy nagyobb tálban villa segítségével törjük össze a májat, és keverjük pépessé. Ebbe tegyük a sertés és marha darált húsokat. (Én egy 40 dkg-os darált hús-mixet használtam fel.) Ezután adjuk hozzá a tojást, a petrezselymet, a sót és az összesütött hagymás-répa keveréket. A masszát jól dolgozzuk össze.
A tésztacipót jól alálisztezett deszkán nyújtsuk vékony téglalappá (kb. 40 x 50 cm). Erre kenjük fel egyenletesen a húsos masszát. Célszerű a hozzánk távolabb eső tészta véget vízzel megkenni, hogy jól egymáshoz tapadjon a tészta. Azután tekerjük fel, mint a bejglit.
A rudat éles késsel vágjuk kb. 4 cm hosszú darabokra.

gombócok alá

A burgonyákat tisztítás után vágjuk fél cm-es karikákra. Egy magasabb falu serpenyőbe tegyünk 1 evőkanál olajat, és erre fektessük a burgonyakarikákat. A burgonyára "ültessük" a töltött kis tekercseket.
Egy kisebb fazékba öntsük a vizet, majd keverjük el a paradicsompürével és az ételízesítővel. Ezzel öntsük fel a serpenyőben várakozó tekercseket úgy, hogy mindenhová jusson belőle.
A serpenyőt letakarva főzzük kb. 45-50 percig. Néha a fedőt levéve, locsoljuk meg a tekercseket a paradicsomos lével. Akkor kész, ha a tekercseknek szépen szétnyíltak, és a tészta kicsit megduzzadt.
Tálakra tesszük a kis tekercseket, merünk mellé bőven a szaftos krumpliból, és langyosan kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Egy késő esti főzőműsorban lettem figyelmes erre a receptre. Sajnos nem tudtam pontosan megjegyezni (aztán leírni) a hozzávalókat. Internetes kutakodás után, a megjegyzett alapanyagokból összeállítottam a saját verziómat. Nagyon laktatató, különös ízhatású étel. Próbáljátok ki!