Loukoumades
5,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
![Loukoumades](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/2h/ql/loukoumades.jpeg?w=670&fit=crop&fm=jpeg&crop=421%2C289%2C%2C&h=460&mark=watermark.png&markpos=bottom-left&markpad=20&markw=&s=a61de5bd374ea3918cd20b4b1b86d59e)
Hozzávalók
A tésztához
-
3.5 bögre finomliszt
-
60 g élesztő
-
1 ek cukor
-
0.5 tk só
-
4 ek napraforgó olaj
A sütéshez
-
5 dl napraforgó olaj
A tálaláshoz
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 34% Zsír
A tésztához
-
44g finomliszt159 kcal
-
21g víz0 kcal
-
21g tej12 kcal
-
5g élesztő5 kcal
-
1g cukor3 kcal
-
0g só0 kcal
-
24 kcal
A sütéshez
-
35g napraforgó olaj313 kcal
A tálaláshoz
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 34% Zsír
A tésztához
-
525g finomliszt1911 kcal
-
250g víz0 kcal
-
250g tej140 kcal
-
60g élesztő63 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
4g só0 kcal
-
32g napraforgó olaj283 kcal
A sütéshez
-
425g napraforgó olaj3757 kcal
A tálaláshoz
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 34% Zsír
A tésztához
-
32.5g finomliszt118 kcal
-
15.5g víz0 kcal
-
15.5g tej9 kcal
-
3.7g élesztő4 kcal
-
0.6g cukor2 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
18 kcal
A sütéshez
-
26.3g napraforgó olaj233 kcal
A tálaláshoz
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
E vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 39 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 252.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 127 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 39.4 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
Víz
-
Összesen 30.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 16 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 51 micro
-
Kolin: 6 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 8 micro
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
E vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 66.9 g
Zsír
-
Összesen 468.3 g
-
Telített zsírsav 63 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 212 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 169 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3029 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 183 mg
-
Kálcium 387 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 143 mg
-
Foszfor 771 mg
-
Nátrium 1522 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 472.7 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 19 mg
Víz
-
Összesen 370.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 188 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 609 micro
-
Kolin: 75 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 95 micro
- 5% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 34% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
E vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.1 g
Zsír
-
Összesen 29 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 187.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 24 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 48 mg
-
Nátrium 94 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 29.3 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 22.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 0 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 5 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 6 micro
Elkészítés
A tésztához
- Az élesztőt keverjük el egybögre meleg vízben, és takarjuk le 10 percre.
- A lisztet, tejet, cukrot, sót, 4 ek olajat és az élesztős vizet öntsük egy nagy tálba, és robotgéppel magas fokozaton keverjük 2-3 percig, hogy a tészta sima legyen. Utána takarjuk le a tálat, és tegyük meleg helyre, hogy a tészta megkeljen.
- Bő olajban kell sütni, így öntsünk sok olajat egy mély serpenyőbe vagy edénybe, és hevítsük az olajat forróra.
- Kézzel vagy kanállal formázzunk kis golyókat a tésztából, és pár perc alatt süssük őket aranybarnára. (Én sütés közben le szoktam őket nyomni egy szűrőkanállal, hogy mindkét oldaluk szépen megsüljön.)
- Közvetlenül sütés után (ne szedjük ki őket papírtörlőre!) méz és meleg víz keverékébe forgatjuk őket pár percre, hogy jól megszívják magukat a mézsziruppal, és melegen fahéjjal meghintve tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 perc
- Sütés ideje: 15 perc
A görög tradíciók szerint az asszonyok Vízkereszt napján loukoumadest sütnek, és a háztetőre dobálják őket, hogy a föld alól előjövő gonosz teremtmények ezeket megegyék, és hazamenjenek, békénhagyván az embereket. Bevallom, nem tudom, hogy ezt a hagyományt még ma is ápolják-e, de az biztos, hogy január 6-án, ünnepnapokon és a nyár folyamán sok helyen találkozhatunk Görögországban és Cipruson loukoumadest sütő és áruló árusokkal. Hasonlóan a mi lángosunkhoz, leginkább utcai árusoktól vesszük, de otthon is elkészíthető. Én egy sarti nyaralás alkalmával találkoztam vele először, és azonnal tudtam, hogy menthetetlenül beleszerettem e görög édességbe.
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!