levesek cukkinikrémleves

Lime-os cukkinikrémleves kapros túrógombóccal

Loki77

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Levesbetét (túrógombóc)

250 g tehéntúró
50 g búzadara
1 db tojás
1 csipet só
kapor ízlés szerint

Krémleves

1 közepes db cukkini
1 lime-ból nyert limelé
1 lime-ból nyert lime héja
3 ek tejföl
2 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

423

Kalória

28.2g

Fehérje

27.8g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

335.7g

Víz

107.7g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Levesbetét (túrógombóc)

125g tehéntúró

184 kcal
25g búzadara

90 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Krémleves

100g cukkini

16 kcal
14g limelé

4 kcal
1g lime héja

0 kcal
30g tejföl

59 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 423 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Levesbetét (túrógombóc)

250g tehéntúró

368 kcal
50g búzadara

180 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Krémleves

200g cukkini

32 kcal
28g limelé

7 kcal
2g lime héja

1 kcal
60g tejföl

119 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 847 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

Levesbetét (túrógombóc)

29.3g tehéntúró

43 kcal
5.9g búzadara

21 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g kapor

0 kcal

Krémleves

23.4g cukkini

4 kcal
3.3g limelé

1 kcal
0.2g lime héja

0 kcal
7g tejföl

14 kcal
23.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
28.2 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1284.4 g
Cink
326 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
170 mg
Vas
251 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
78 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
335.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2142 micro

Összesen 423 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
56.3 g

Zsír

Összesen
42.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2568.7 g
Cink
652 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
339 mg
Vas
502 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
766 mg
Nátrium
157 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
55.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
671.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4284 micro

Összesen 847 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.1 g
Cink
76 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
40 mg
Vas
59 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
18 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
78.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
502 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

Levesbetét (túrógombóc)

A friss kaprot darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Ráütjük az előzőleg megmosott tojást és egy csipet sóval elkeverjük. Majd ehhez hozzátesszük a 250 g félzsíros tehéntúrót, és összedolgozzuk az elegyet. Végül az 50 g búzadarát dolgozzuk bele a túrós masszába. Az így kapott túrógombóc-alapot fóliával lefedjük a tálban, és 20 percre hűtőbe tesszük pihentetni, hogy a búzadarának legyen ideje megdagadni.
Amikor a levesnek nekiállunk, a túrógombócnak vizet teszünk fel forralni, egy kis sóval. A túros masszát 2 cm-es golyókra gömbölyítjük, és forrásban lévő vízbe dobjuk. Addig főzzük, amíg a víz felszínére fel nem jönnek a gombócok, ezután leszűrjük, és egy tálra kitesszük tálalásig.

Krémleves

A közepes cukkinit meghámozzuk, lereszeljük, sóval összekeverjük, és végül pihentetjük tíz percig. A lime-ot megmossuk, és a héját vékonyan lereszeljük, a levét kicsavarjuk.
A cukkiniból kinyomkodjuk a sólevet, és egy edénybe tesszük, melyben előtte olajat hevítettünk. A cukkinit pároljuk egy rövid ideig, majd hozzátesszük a reszelt lime héját, mellyel tovább pároljuk. Hozzáöntjük a lime levét, majd 2-3 evőkanál tejföllel megdúsítjuk (azért nem tejszínnel, hogy a savanyúságot fokozzuk, de azt is lehet használni). Felöntjük 2 dl vízzel, és az egészet összeforraljuk. Hozzáadjuk a sót és a borsot ízlés szerint.
Miután összeforrt, a leves 2/3 részét turmixba tesszük, és krémesre mixeljük. Ezt követően az egészet visszatesszük a megmaradt cukkinilevesbe, ezzel sűrítjük be, és hagyjuk még egyet-kettőt rottyanni.
A gombócokat tányérba tesszük, rámerjük a levest (melegen vagy akár hidegen is). A tetejére egy kanál tejfölt és egy kaporlevelet teszünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

A tökfélékhez mindenki rendszeresen társítja a kaprot. Az én levesembe is belekerült, de egy kis csavarral, olyan Loki módjára. Nem a levesbe főztem bele, hanem a leveshez betétként kínált túrógombócba, míg a cukkinit lime-mal készítettem, hogy ezáltal is egy friss nyári ételt kapjak, amely jó melegen és hidegen is.