édes krém mousse

Lime mousse

Glaser

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Glaser

4adag

Idő

20perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krémhez

5 db lapzselatin (színtelen)
2 db tojás
6 ek cukor
1 lime-ból nyert limelé
1 lime-ból nyert lime héja (reszelve)
250 g tehéntúró
200 ml habtejszín

A málnaszószhoz

200 g málna
2 ek porcukor
1 teáskanál citromlé

382

Kalória

17g

Fehérje

28.7g

Szénhidrátok

22.5g

Zsír

144.9g

Víz

145.5g

Koleszterin

3.3g

Rost

24.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

A krémhez

3g lapzselatin

9 kcal
28g tojás

35 kcal
15g cukor

58 kcal
7g limelé

2 kcal
1g lime héja

0 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A málnaszószhoz

50g málna

26 kcal
4g porcukor

14 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 382 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

A krémhez

10g lapzselatin

35 kcal
110g tojás

138 kcal
60g cukor

232 kcal
28g limelé

7 kcal
2g lime héja

1 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A málnaszószhoz

200g málna

104 kcal
14g porcukor

54 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 1524 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

A krémhez

1.1g lapzselatin

4 kcal
12.5g tojás

16 kcal
6.8g cukor

26 kcal
3.2g limelé

1 kcal
0.2g lime héja

0 kcal
28.5g tehéntúró

42 kcal
22.8g habtejszín

67 kcal

A málnaszószhoz

22.8g málna

12 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0.3g citromlé

0 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
721.5 g
Cink
163 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
112 mg
Vas
126 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
65 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.7 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
144.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 382 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
67.9 g

Zsír

Összesen
89.9 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2886.1 g
Cink
653 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
450 mg
Vas
503 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
856 mg
Nátrium
259 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.9 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
579.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
718 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
703 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 1524 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.1 g
Cink
74 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
51 mg
Vas
57 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
30 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A krémhez

A zselatint 10 percre hidegvízbe áztatjuk.
A tojás sárgáját a cukorral addig keverjük, míg a cukor elolvad. Hozzákeverjük a túrót, a lime levét és héját.
A zselatint kicsavarjuk, majd állandó keverés mellett felolvasztjuk. Hozzáadunk 3 ek-t a krémből, majd a maradék krémhez adjuk, és jól összekeverjük.
A tejszínt és a tojásfehérjét külön külön kemény habbá verjük. Mikor a krém el kezd kocsonyásodni, óvatosan hozzákeverjük a tejszínt és a tojáshabot.
A krémet 4 hidegvízzel kiöblített formába töltjük, lefedve, pár órára hűtőbe tesszük.
A málnaszószhoz a málnát a porcukorral és citromlével pürésítjük. Sűrű szitán átszűrjük.
A mousse-t tányérra borítjuk, és a málnaszósszal tálaljuk.