tapas húsos falatkák

Lepény pulykamellel és lila hagymával

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gizi

2adag

Előkészítés

20perc

Sütés

70perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Lepény

138g leveles tészta

510 kcal
28g tojás

35 kcal

Pulykamell

100g pulykamell

157 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
51g koktélparadicsom

9 kcal

Lila hagyma

180g lilahagyma

66 kcal
38g méz

114 kcal
10g barna cukor

38 kcal
2g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bors

0 kcal
100g édes vörösbor

82 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1154 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Lepény

275g leveles tészta

1020 kcal
55g tojás

69 kcal

Pulykamell

200g pulykamell

314 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal

Lila hagyma

360g lilahagyma

131 kcal
75g méz

228 kcal
20g barna cukor

76 kcal
4g só

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bors

0 kcal
200g édes vörösbor

164 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2303 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Lepény

20.8g leveles tészta

77 kcal
4.2g tojás

5 kcal

Pulykamell

15.1g pulykamell

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
7.7g koktélparadicsom

1 kcal

Lila hagyma

27.2g lilahagyma

10 kcal
5.7g méz

17 kcal
1.5g barna cukor

6 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
15.1g édes vörösbor

12 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1623.8 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
83 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
1157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.7 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
376.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1312 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 1154 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
114.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3247.5 g
Cink
5 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
165 mg
Vas
5 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
592 mg
Nátrium
2315 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
217.4 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
752.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
490 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
2624 micro
Lut-zea
382 micro

Összesen 2303 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
198 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 174 kcal

Hozzávalók

Lepény

1 csomag leveles tészta
1 db tojás

Pulykamell

20 dkg pulykamell
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (színes)
kakukkfű ízlés szerint
2 ek olívaolaj
6 db koktélparadicsom

Lila hagyma

4 db lilahagyma
3 ek méz
2 ek barna cukor
1 kk só
1 kk kakukkfű
bors ízlés szerint (színes)
2 dl édes vörösbor
1 teáskanál balzsamecet
2 ek olívaolaj

Elkészítés

Lepény

Az előnyújtott leveles tésztát vágjuk fel négy egyforma darabra, majd kettőt-kettőt helyezzünk egymásra. Ezután egy villával, mélyebben böködjük meg több helyen, majd kenjük le a felvert egész tojással.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsit magasabb hőfokon 20-25 perc alatt süssük szép pirosra.

Pulykamell

A pulykamellet vágjuk fel kisebb kockákra, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg kakukkfűvel, kanalazzuk rá az olajat, alaposan keverjük össze, majd hagyjuk egy fél órát állni, hogy az ízek jól átjárják. Ezután tegyük egy teflon serpenyőbe, és kb. tíz perc alatt süssük készre, majd szedjük ki a húst, és tegyük félre.
A visszamaradt zsiradékba tegyük bele a koktélparadicsomot, és pár perc alatt futtassuk meg. (arra figyeljünk, nehogy túlsüssük)

Lila hagyma

A hagymát pucoljuk meg, vágjuk félbe, majd vékonyan szeleteljük fel. Egy serpenyőben olvasszuk fel a mézet, majd adjuk hozzá a barna cukrot, és pár pillanat alatt, állandó keverés mellett, karamellizáljuk meg.
Ezután adjuk hozzá az olívaolajat, és a vékonyra felszeletelt hagymát, majd szórjuk meg a sóval, keverjük alaposan össze, és addig pároljuk, míg kissé összeesik. Ezután ízlés szerint szórjuk meg őrölt színes borssal, és kakukkfűvel, adjuk hozzá a balzsamecetet, majd öntsük fel annyi vörösborral, hogy éppen csak ellepje.
Fedjük le a serpenyőt, majd addig pároljuk míg a hagyma puhára párolódik, és éppen csak marad alatta lé. Ezután a hagymát szedjük ki a serpenyőből, és közben alaposan csepegtessük le. A visszamaradt levet tegyük vissza a tűzre, és kicsit sűrítsük be, karamellizáljuk meg.
Az egyik pirosra sült lepényre kanalazzuk rá az elkészült lila hagyma felét, majd rakjuk rá az előzőleg megsütött pulykamellnek szintén a felét. Ezután tegyük rá a koktélparadicsomot, majd locsoljuk meg a hagyma karamellizált levével. (a másik tésztával is így járjunk el)
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 10-15 perc alatt kicsit süssük össze. A sütőből kivéve hagyjuk pár percet hűlni a lepényt, majd helyezzük tányérra, és úgy kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 70 perc
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 195
Feltöltés dátuma: 2022. január 04.

Ajánló

A ropogósra sült leveles tészta, az édeskés hagymával, a sült hússal, és a paradicsommal együtt nagyon finom. A kissé savanykás paradicsom pedig különösen jól illik az édeskés hagymához és a sós sült húshoz, így kár lenne lehagyni.