egytálételek lencsés egytálétel

Lencsés sült oldalas

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes ráérős

Capucine

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

50perc

Sütés

20perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

300g sertésoldalas

582 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
38g lencse

132 kcal
75g vörösbor

64 kcal
4g kukoricadara

14 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal

Összesen 839 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

1200g sertésoldalas

2327 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
150g lencse

528 kcal
300g vörösbor

255 kcal
15g kukoricadara

54 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal

Összesen 3352 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

57.2g sertésoldalas

111 kcal
1.4g kacsazsír

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
7.1g lencse

25 kcal
14.3g vörösbor

12 kcal
0.7g kukoricadara

3 kcal
3.3g sűrített paradicsom

3 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.7 g

Zsír

Összesen
50 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
907.5 g
Cink
7 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
80 mg
Vas
6 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
214 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
272.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
336 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1251 micro
β-karotin
3382 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
5034 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 839 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
174.9 g

Zsír

Összesen
200 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
672 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3630 g
Cink
28 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
320 mg
Vas
23 mg
Magnézium
329 mg
Foszfor
1876 mg
Nátrium
855 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
157.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
1090.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1345 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
764 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
792 micro
Kolin:
717 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5005 micro
β-karotin
13529 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
20136 micro
Lut-zea
1350 micro

Összesen 3352 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
238 micro
β-karotin
645 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
959 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 161 kcal

Hozzávalók

1.2 kg sertésoldalas
3 dkg kacsazsír
1 ek fűszerpaprika
1 nagy db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 kávéskanál köménymag
só ízlés szerint
15 dkg lencse
3 dl vörösbor
1 evőkanál kukoricadara
7 dkg sűrített paradicsom

Elkészítés

Forraljunk fél liter vizet, és öntsük rá a lencsére. Takarjuk le, és pihentessük. Ez a rapid változat, ha nem felejted el, mint én, akkor hideg vízbe áztasd 3 órát.
A húst szeleteljük fel, irdaljuk be, és mossuk át. Száradjon kicsit mosás után.
A zsírt hevítsük egy nagy tálban, és a húsokat egymás mellé téve, magas hőfokon kezdjük pirítani. Nem kell piszkálni, néhány perc múlva forgassuk át.
Szeleteljük fel a hagymát, tegyük mellé. Hámozzuk, és karikázzuk fel a répát, adjuk hozzá. Paprikázzuk, sózzuk, tegyük bele a köményt. Keverjük át, öntsük fel 1 dl vörösborral, és fedjük le. Vegyük le a tüzet takarékra, és 10 percig ne is nézzünk rá. Újra keverjük meg.
Bontsuk ki a paradicsomot, és adjuk a húshoz. A konzervet öblítsük ki vörösborral, és öntsük hozzá. Főzzük fél órát lefedve.
A lencsét mossuk át, és miután kihalásztuk a húsokat a boros léből, adjuk hozzá a lencsét 2 dl vízben. Alacsony láng, lefedve fő. Puhulásig főzzük a lencsét. Ha nem sűrítette be a köretet, adjunk hozzá kukoricadarát, és fedetlenül főzzük még 5 percet.
A húsokat egy alacsony sütőtálba tesszük, és magas lángon sütjük megsózva, aláöntve még egy deci bort.
Friss kenyérrel, sistergő hússal, egy kanál tejföllel nagyon finom.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1952
Feltöltés dátuma: 2015. június 17.

Ajánló

Boros étel lévén nem ajánlanék mellé sört. Nem ajánlom, de érdemes hozzá megkóstolni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - lencsés egytálétel

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Capucine 23 recept

Figyelmeztetlek: csak októbertől felfele, szigorúan szomorú, esős időben ajánlott a fogyasztása. Nem csak a téliszalámi (úgy tanultam, azért téli a szalámi, mert csak a keményre fagyott sertészsírt lehetett olyan apró kockákra vágni, ami abba kell) kedvéért vágják a legnagyobb hidegben a malacot, hanem azért, mert abban az időszakban szükség van a fűtő erejére. Ok, százados tudás a sutba, most az egyszer jól be fogunk lakni oldalasból, nem is akárhogyan, lencsével! Teljes írás a blogomon.