fánk farsangi fánk

Lekváros fánk

Ryn

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Ryn

5adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

500 g finomliszt
3 db tojássárgája
10 dkg cukor
2 ek porcukor
3 dkg friss élesztő
2.5 dl tej
14 dkg margarin
1 csipet só
6 ek eperlekvár
5 dl napraforgó olaj

981

Kalória

14.4g

Fehérje

119.3g

Szénhidrátok

49.1g

Zsír

34.3g

Víz

130.2g

Koleszterin

3.5g

Rost

36.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
12g tojássárgája

39 kcal
20g cukor

77 kcal
3g porcukor

11 kcal
6g friss élesztő

6 kcal
50g tej

28 kcal
28g margarin

201 kcal
0g só

0 kcal
24g eperlekvár

67 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 981 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g cukor

387 kcal
14g porcukor

54 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
250g tej

140 kcal
140g margarin

1004 kcal
0g só

0 kcal
120g eperlekvár

334 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 4903 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír

30.5g finomliszt

111 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0.9g porcukor

3 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
15.3g tej

9 kcal
8.5g margarin

61 kcal
0g só

0 kcal
7.3g eperlekvár

20 kcal
25.9g napraforgó olaj

57 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.3 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
94 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
119.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
181 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 981 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71.9 g

Zsír

Összesen
245.7 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1956.4 g
Cink
8 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
472 mg
Vas
9 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
905 mg
Nátrium
215 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
596.7 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
171.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1375 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
138 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
468 micro
Kolin:
583 mg
Retinol - A vitamin:
1298 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
907 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 4903 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, teszünk hozzá egy kanál cukrot és lisztet is. Közben a lisztet egy nagy tálba borítjuk. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, alaposan elkeverjük, majd a felfutott élesztőt hozzáöntjük a margarinnal, a tojássárgájával együtt. Alaposan bedagasztjuk, majd konyharuhával lefedve, meleg helyen kelni hagyjuk.
1-1,5 óra alatt megkelesztjük, majd az olajat felhevítjük a serpenyőben, közben a tésztát kettévágjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk a lisztezett deszkán, majd fánkszaggatóval (vagy ha nincs, akkor lisztezett pohárral) kiszaggatjuk az első adagot. Ezeket, amíg az összes fánkot kiszaggatjuk, lefedve, konyharuhában pihentetjük, addig is kelnek még.
Forró olajban aranybarnára sütjük őket fél -1 perc alatt (vigyázni kell, mert gyorsan megég), majd papírtörlővel felitatjuk a felesleges olajat róla.
Ezután tortadíszítő tollba belekanalazzuk a lekvárt (ez bármilyen ízű lehet, én általában eperlekvárt veszek), és szépen belenyomjuk a fánk belsejébe a lekvárt. Majd porcukorral meghintve tálaljuk.