kelt tészta bukta

Lekváros buktácskák Narancshéj konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

KösziAnyu

Lekváros buktácskák Narancshéj konyhájából

10adag

Előkészítés

40perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
16g vaj

115 kcal
15g cukor

58 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3g instant élesztő

9 kcal
1g citromhéj

0 kcal
40g tej

22 kcal
22g tojás

28 kcal
32g lekvár/ dzsem

89 kcal
5g tej

3 kcal
4g vaj

30 kcal
3g zsemlemorzsa

12 kcal

Összesen 734 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
0g só

0 kcal
160g vaj

1147 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
27g instant élesztő

88 kcal
6g citromhéj

3 kcal
400g tej

224 kcal
220g tojás

277 kcal
320g lekvár/ dzsem

890 kcal
50g tej

28 kcal
42g vaj

301 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

Összesen 7337 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír

41.4g finomliszt

151 kcal
0g só

0 kcal
6.6g vaj

48 kcal
6.2g cukor

24 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1.1g instant élesztő

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
16.6g tej

9 kcal
9.1g tojás

11 kcal
13.3g lekvár/ dzsem

37 kcal
2.1g tej

1 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.8 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
96 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
119.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 734 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
159 g

Zsír

Összesen
204.9 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4378.1 g
Cink
12 mg
Szelén
418 mg
Kálcium
957 mg
Vas
19 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
1795 mg
Nátrium
880 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
1196.6 g
Cukor
339 mg
Élelmi rost
40 mg

VÍZ

Összesen
405 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1692 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1057 micro
Kolin:
757 mg
Retinol - A vitamin:
1665 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
320 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1155 micro

Összesen 7337 kcal

8% Fehérje
61% Szénhidrát
10% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 304 kcal

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
1 csipet só
16 dkg vaj
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 tasak instant élesztő
1 citromból nyert citromhéj
4 dl tej
4 db tojás
40 teáskanál lekvár/ dzsem
5 ek tej (kenéshez)
3 ek vaj (tepsi kikenéséhez)
3 ek zsemlemorzsa (tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

Kenjünk ki és szórjunk meg morzsával egy nagyobb, magas falú tepsit (kb. 30x40-est, de legyen inkább nagyobb, mint kisebb). Tegyük félre.
A tésztához szitáljuk a lisztet egy tálba. Adjuk hozzá a puha vajat, a sót, a kétféle cukrot, a reszelt citromhéjat és az élesztőt.
Öntsük hozzá a 4 dl langyos tejet, keverjük bele a tojásokat, és dolgozzuk össze az összetevőket a mixer tésztakeverőjével, míg a tészta hólyagos lesz.
Lefedve tegyük meleg helyre kelni kb. 30 percre, míg a duplája lesz. Röviden gyúrjuk át ismét, és kelesszük tovább.
Gyúrjuk át még egyszer, majd vágjuk 40 adagra. Kissé lapítsunk le minden darabot, és tegyünk a közepükbe 1-1 tk tetszőleges ízű lekvárt (a legjobb valamilyen pikáns, bogyós gyümölcsből készült lekvár). Hajtsuk a tésztát a töltelékre úgy, hogy jól záródjon, majd rakjuk a gombócokat szorosan egymás mellé a kikent tepsibe.
Kenjük meg a tetejüket pár ek langyos tejjel, takarjuk le, és kelesszük, míg megdagadnak.
Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt süssük aranybarnára.
A tepsiben hagyjuk hűlni, majd óvatosan válasszuk szét a buktákat.
Ízlés szerint porcukorral/vaníliaöntettel kínáljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 4363
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 05.

Ajánló

A lekváron kívül megtölthetjük kis citromhéjjal, cukorral ízesített tehéntúróval, esetleg cukrozott mákkal vagy dióval. A tésztájából remek kalács is készíthető.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - bukta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:

KösziAnyu 23 recept

Egy régebbi újságból származó recept. Igaz, a kelesztés miatt sok idő rámegy, de megéri elkészíteni, mert nagyon finom, pihe-puha és foszlós a tésztája.