Lekváros bukta boróka konyhájából

Name: Lekváros bukta boróka konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 4 db Tojássárgája; 4 dl Tej; 2 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Cukor; 1 kk Só; 200 g Lekvár/ dzsem

7adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
5 dkg élesztő
4 db tojássárgája
4 dl tej
2 dl napraforgó olaj
10 dkg cukor
1 kk só

A töltelékhez

200 g lekvár/ dzsem

946

Kalória

19g

Fehérje

147g

Szénhidrát

30g

Zsír

36.6g

Víz

124g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

30.8g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

143g finomliszt

520 kcal
7g élesztő

8 kcal
11g tojássárgája

37 kcal
57g tej

32 kcal
24g napraforgó olaj

215 kcal
14g cukor

55 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

29g lekvár/ dzsem

79 kcal

Összesen 946 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
400g tej

224 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
100g cukor

387 kcal
4g só

0 kcal

A töltelékhez

200g lekvár/ dzsem

556 kcal

Összesen 6621 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

49.9g finomliszt

182 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
20g tej

11 kcal
8.5g napraforgó olaj

75 kcal
5g cukor

19 kcal
0.2g só

0 kcal

A töltelékhez

10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

8% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
704.5 g
Cink
2 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
109 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
147 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 946 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.9 g

Zsír

Összesen
210.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4931.2 g
Cink
14 mg
Szelén
392 mg
Kálcium
761 mg
Vas
17 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1598 mg
Nátrium
1889 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1028.7 g
Cukor
216 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
256.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
791 micro
Kolin:
797 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1055 micro

Összesen 6621 kcal

8% Fehérje
63% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összekeverjük a lisztet a cukorral, és a sóval.
A langyos tejbe egy pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Mikor feljött az élesztő, beletesszük a 4 tojássárgáját és az olajat. Összekeverjük és ráöntjük a lisztre.
Könnyű tésztává dagasztjuk. (Ha szükséges, még lehet tenni bele tejet, inkább lágy legyen, mint kemény.)
Mikor megkelt, kb 1 cm-es vastagságúra kinyújtjuk és felkockázzuk.
Beletesszük a lekvárt, feltekerjük, és szorosan egymás mellé a tepsibe rakjuk. A tetejét megkenjük felvert tojással.
Hagyjuk 30 percet kelni, majd sütőben 10 percig nagy lángon,10 percig kislángon sütjük.
Ha megsült, porcukorral meghintjük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 44x32

Azért szoktam olajjal csinálni, mert így nagyon jó puha marad a tésztája, több napig is eláll, ha egyáltalán marad belőle. 1 kg lisztből kb. 25-30 db van.