Lebanoni grillezett zöldséges quinoa
cukormentes
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
grill
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 2% Zsír
Quinoa
Párolt zöldségek
-
8g olívaolaj71 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0 kcal
-
150g paradicsom27 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Grillezett zöldségek
Joghurtszósz
-
125g joghurt76 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
Tálalás
Összesen
622
kcal
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 2% Zsír
Quinoa
Párolt zöldségek
-
16g olívaolaj141 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0 kcal
-
300g paradicsom54 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Grillezett zöldségek
Joghurtszósz
-
250g joghurt153 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
Tálalás
Összesen
1244
kcal
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 2% Zsír
Quinoa
Párolt zöldségek
-
0.8g olívaolaj7 kcal
-
4.6g vöröshagyma2 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0 kcal
-
15.3g paradicsom3 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
Grillezett zöldségek
Joghurtszósz
-
12.8g joghurt8 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
Tálalás
Összesen
64
kcal
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 23.8 g
Zsír
-
Összesen 19.1 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3150 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 276 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 285 mg
-
Foszfor 721 mg
-
Nátrium 1841 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 94 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 806.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 119 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 63 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 301 micro
-
Kolin: 130 mg
-
Retinol - A vitamin: 34 micro
-
α-karotin 152 micro
-
β-karotin 942 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 3860 micro
-
Lut-zea 4447 micro
Összesen
622
kcal
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 47.5 g
Zsír
-
Összesen 38.3 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 33 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6300.1 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 552 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 571 mg
-
Foszfor 1441 mg
-
Nátrium 3682 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 187.9 g
-
Cukor 46 mg
-
Élelmi rost 34 mg
VÍZ
-
Összesen 1613.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 237 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 126 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 64 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 603 micro
-
Kolin: 259 mg
-
Retinol - A vitamin: 68 micro
-
α-karotin 303 micro
-
β-karotin 1885 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 7719 micro
-
Lut-zea 8894 micro
Összesen
1244
kcal
- 3% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 85% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 2.4 g
Zsír
-
Összesen 2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 2 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 321.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 28 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 74 mg
-
Nátrium 188 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 82.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 96 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 394 micro
-
Lut-zea 454 micro
Összesen
64
kcal
Hozzávalók
Quinoa
Párolt zöldségek
-
2 ek olívaolaj
-
1 közepes db vöröshagyma
-
1 teáskanál koriander
-
1 teáskanál petrezselyem
-
4 db borsmentalevél
-
3 közepes db paradicsom
-
1 késhegynyi só
-
2 késhegynyi bors
Grillezett zöldségek
Joghurtszósz
-
250 ml joghurt
-
1 gerezd fokhagyma
-
0.5 teáskanál római kömény
-
0.5 teáskanál koriander
-
0.3 teáskanál fűszerpaprika
-
1 késhegynyi bors
Tálalás
Elkészítés
Quinoa
- A quinoát átmossuk, leszűrjük.
- A forró vízben, fedő alatt feltesszük főni. Néha kevergessük. 10 perc alatt kész.
- Tűzről levéve, fedővel letakarva félretesszük felhasználásig.
Párolt zöldségek
- A vöröshagymát felkockázzuk, az olívaolajban üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a koriandert, borsot, petrezselymet és mentaleveleket összevágva.
- A paradicsomokat is felkockázzuk, és belekeverjük.
- 5-10 perc alatt puhára főzzük.
- Ízlés szerint sózzuk.
Grillezett zöldségek
- A padlizsánt és cukkiniket megmossuk, végeiket levágjuk, és hosszában vékony szeletekre vágjuk. A padlizsánból 6 szeletem, egy cukkiniből 4 szelet lett.
- A padlizsánt és cukkinit megszórjuk sóval, és grill alatt barnára sütjük. Az én grillemen 5 fokozat van, 4-esen félidőben fordítva, 3-4 perc alatt sötét színű lett.
- Felhasználásig félretesszük.
Joghurtszósz
- A fokhagymát összepréseljük.
- A római köményt mozsárban megtörjük. Nem kell porrá törni, csak minden mag zúzott legyen, így az íze kioldódik a szószba.
- A joghurtba keverjük a koriandert, fokhagymát, római köményt, fűszerpaprikát és borsot.
Tálalás
- Két tál között rétegezzük először a grillezett zöldségeket, rá a párolt zöldségeket és arra a főtt quioát.
- A joghurtszószt kanállal együtt tesszük az asztalra, hogy mindenki a maga ízlése szerint adagolja.
- Sütés ideje: 5 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 20
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 1605
- Feltöltés dátuma: 2015. június 14.
Ajánló
Grillpartik alkalmával is elkészíthető vegetáriánus vendégeknek.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
A lebanoni összetett ízek érvényesülnek a receptben. Pikáns, de nem csípős.