tészta lasagne

Lasagne házi tésztából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

105perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Ragu

50 dkg darált sertéshús
8 közepes db paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 késhegynyi bors
1 marék bazsalikom
3 szál oregánó
2 szál kakukkfű
2 ek napraforgó olaj
2 ek sűrített paradicsom

Besamelmártás

5 dl tej
5 dkg vaj
2 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors
1 késhegynyi szerecsendió

Tésztakészítés

30 dkg finomliszt
2 db tojás
0.5 dl víz

Sütés

30 dkg trappista sajt (reszelve)

1066

Kalória

60.8g

Fehérje

77.9g

Szénhidrátok

54.7g

Zsír

371.9g

Víz

287.9g

Koleszterin

5.4g

Rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

Ragu

125g darált sertéshús

228 kcal
200g paradicsom

36 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal

Besamelmártás

125g tej

70 kcal
13g vaj

90 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Tésztakészítés

75g finomliszt

273 kcal
28g tojás

35 kcal
13g víz

0 kcal

Sütés

75g trappista sajt

264 kcal

Összesen 1066 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

Ragu

500g darált sertéshús

910 kcal
800g paradicsom

144 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal

Besamelmártás

500g tej

280 kcal
50g vaj

359 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Tésztakészítés

300g finomliszt

1092 kcal
110g tojás

138 kcal
50g víz

0 kcal

Sütés

300g trappista sajt

1056 kcal

Összesen 4254 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír

Ragu

18.2g darált sertéshús

33 kcal
29.1g paradicsom

5 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
1.2g sűrített paradicsom

1 kcal

Besamelmártás

18.2g tej

10 kcal
1.8g vaj

13 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Tésztakészítés

10.9g finomliszt

40 kcal
4g tojás

5 kcal
1.8g víz

0 kcal

Sütés

10.9g trappista sajt

38 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.8 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2237.9 g
Cink
5 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
713 mg
Vas
4 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
741 mg
Nátrium
608 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
371.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
364 micro
α-karotin
204 micro
β-karotin
1149 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
7447 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 1066 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
243.3 g

Zsír

Összesen
218.6 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1152 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8951.6 g
Cink
22 mg
Szelén
283 mg
Kálcium
2853 mg
Vas
15 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
2962 mg
Nátrium
2431 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
311.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1487.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1873 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
232 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
793 mg
Retinol - A vitamin:
1454 micro
α-karotin
817 micro
β-karotin
4595 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
29788 micro
Lut-zea
2209 micro

Összesen 4254 kcal

11% Fehérje
14% Szénhidrát
10% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1082 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

Ragu

Serpenyőbe olajat teszünk. A felszelt vöröshagymát beletesszük, üvegesre pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a darált húst is. Fedő alatt 5 percig pároljuk.
Egy kis lábasban vizet forralunk, beledobjuk fél percre a paradicsomokat. Majd hideg vizes tálba szedjük őket. Így könnyen lehúzható a héja.
Az így meghámozott paradicsomokat hozzászeleteljük a húsos raguhoz. Hozzátesszük a fűszereket és a sűrített paradicsomot. Lefedjük, és kb. 20 perc alatt készre főzzük. Közben megkevergetjük, nehogy leégjen.
Ha elkészült, félretesszük, hagyjuk kihűlni.

Besamelmártás

Lábasban a vajat megolvasztjuk.
Hozzátesszük a lisztet, zsemleszínűre pirítjuk.
Felöntjük a hideg tejjel, hozzátesszük a fűszereket.
Folyamatos keverés mellett felforraljuk, eközben a liszttől besűrűsödik.
Ha kész, ezt is félretesszük.

Tésztakészítés

Az egész tojásokat egy tálba felütjük, kissé felverjük villával.
Hozzámérjük a lisztet, majd fakanállal összekeverjük. Szükség szerint adunk hozzá vizet, de csak épp annyit, hogy össze tudjuk gyúrni tésztává (pár ek, fél deci elég szokott lenni maximum). Ragacsos nem lehet, mert akkor nem tudjuk kinyújtani.
Négy részre osztjuk a tésztát.
Tésztanyújtó géppel a gombócokat kinyújtjuk lapokká (5-ös vastagságúra a 7-ből nálam). Akinek nincs tésztanyújtója, sodrófával is kinyújthatja, ehhez én nem vagyok elég ügyes. :)

Sütés

Jénai tál aljára merünk egy keveset a besamelmártásból. Erre helyezzük az első sor tésztalapot.
A tésztára merünk a húsos raguból.
A ragura jön a besamelmártásból megint egy adag.
Majd megszórjuk reszelt sajttal.
Így rétegezzük. Az utolsó sor tésztalap tetejére besamel és reszelt sajt kerül. (Nekem ebből az adagból 4 sor tésztalap jött ki.)
A tálat lefedjük, és légkeveréses sütőben kb. 45 percig sütjük. Mikor megsült, kivesszük a sütőből, és fél órát pihentetjük, mielőtt felszeleteljük. Frissen a legfinomabb.