halételek halas különlegességek

Laposhal filé zöldspárgával és hollandi mártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Laposhal filé zöldspárgával és hollandi mártással

2adag

Előkészítés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

150g hal

86 kcal
280g zöldspárga

39 kcal
30g tojássárgája

97 kcal
20g citromlé

4 kcal
75g vaj

538 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g cukor

10 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 962 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

300g hal

173 kcal
560g zöldspárga

78 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
40g citromlé

9 kcal
150g vaj

1076 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1924 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

13.9g hal

8 kcal
26g zöldspárga

4 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
7g vaj

50 kcal
2g olívaolaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
46.3g víz

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
91.9 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
744.1 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
129 mg
Vas
6 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
94 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
798.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
615 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1025 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1723 micro

Összesen 962 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
55.7 g

Zsír

Összesen
183.7 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1064 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1488.2 g
Cink
4 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
258 mg
Vas
11 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
783 mg
Nátrium
188 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
1597.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1404 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
354 micro
K vitamin:
202 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
347 micro
Kolin:
662 mg
Retinol - A vitamin:
1229 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
2050 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3446 micro

Összesen 1924 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
69 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 89 kcal

Hozzávalók

30 dkg hal (laposhal filé)
8 db zöldspárga
3 db tojássárgája
1 citromból nyert citromlé (vagy gyengébb ecet)
15 dkg vaj
0.5 dl olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 l víz

Elkészítés

A filét kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk, citromlével meglocsoljuk, és félretesszük kb. 30 percre.
A spárgákat tisztítjuk, a végeiket levágjuk, majd sós, citromleves, cukros, lobogó vízbe tesszük kb. 3 percre. Utána azonnal jéghideg vízben kihűtjük.
A spárgát a halfilékbe tekerjük, összetűzzük (nekem közben kinyílt).
Kevés olaj és vaj keverékén a halfiléket körbepirítjuk, majd serpenyővel együtt a sütőbe téve 4-5 perc alatt megsütjük.
Közben egy másik edényben a tojásból, vízből, citromléből, vajból hollandi mártást készítünk.
Ha kell sózzuk, borsozzuk.
Tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4622
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 05.