Kurkumás rántottleves

Name: Kurkumás rántottleves
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 evőkanál Tönkölybúza liszt; 1 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 tk Kurkuma; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 1 db Tojás; 5 dkg Finomliszt annyi, hogy formázható gombócok legyenek; 1 csipet Só

lakner

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

2 evőkanál tönkölybúza liszt
1 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 tk kurkuma
köménymag ízlés szerint
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

A gombóchoz

1 db tojás
5 dkg finomliszt (annyi, hogy formázható gombócok legyenek)
1 csipet só

108

Kalória

Fehérje

15.3g

Szénhidrát

3.5g

Zsír

12.3g

Víz

45g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

603.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

8g tönkölybúza liszt

25 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A gombóchoz

14g tojás

17 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 108 kcal

12% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

30g tönkölybúza liszt

101 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A gombóchoz

55g tojás

69 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 431 kcal

12% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

20.1g tönkölybúza liszt

68 kcal
5.4g olívaolaj

47 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A gombóchoz

36.9g tojás

46 kcal
33.6g finomliszt

122 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 108 kcal

12% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.7 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 431 kcal

12% Fehérje
44% Szénhidrát
9% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

A leveshez

A 1-2 ek lisztből rántást készítünk olívaolajjal, beledobjuk az apróra vágott fokhagymát, a köményt és a kurkumát.
Majd felengedjük vízzel, sózzuk borsozzuk ízlés szerint (néha egy kis kakukkfüvet is teszek hozzá, de akkor krumplinak a levéből csinálom).
A tojást felverjük, egy csipetnyi sót adunk hozzá, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy kis gombócokat tudjunk belőle szaggatni villával (mint a grízgombócnál). Egy-két percig állni hagyjuk, majd a forrásban lévő levesbe szaggatjuk.
Puhára főzzük a levesben a gombócokat, ízlés szerint erőspaprikát is tehetünk bele.