kelt tészta kalács

Kulák kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Ildikó79

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

183g finomliszt

667 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
83g tej

47 kcal
33g vaj

239 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
15g cukor

58 kcal
37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal
22g élesztő

23 kcal
33g mazsola

100 kcal

Összesen 1465 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

1100g finomliszt

4004 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
500g tej

280 kcal
200g vaj

1434 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
90g cukor

348 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
130g élesztő

137 kcal
200g mazsola

598 kcal

Összesen 8793 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír

41.8g finomliszt

152 kcal
6.5g napraforgó olaj

57 kcal
19g tej

11 kcal
7.6g vaj

54 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
3.4g cukor

13 kcal
8.4g tojás

11 kcal
0g só

0 kcal
4.9g élesztő

5 kcal
7.6g mazsola

23 kcal

Összesen 334 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
808.8 g
Cink
4 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
174 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
188.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
71.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 1465 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
172.2 g

Zsír

Összesen
398.4 g
Telített zsírsav
139 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4852.9 g
Cink
24 mg
Szelén
447 mg
Kálcium
1041 mg
Vas
24 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
2252 mg
Nátrium
661 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
1133.1 g
Cukor
244 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
431.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1678 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
87 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1413 micro
Kolin:
785 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1172 micro

Összesen 8793 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
19% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 334 kcal

Hozzávalók

110 dkg finomliszt
2 dl napraforgó olaj
5 dl tej
20 dkg vaj (szendvicsvaj)
3 ek napraforgó olaj (a tésztához)
90 g cukor
4 db tojás
1 csipet só
13 dkg élesztő
20 dkg mazsola

Elkészítés

Az élesztőt a tejjel és a cukorral megfutattjuk.
Míg fut az élesztő, az idő alatt az olajban a szendvicsvajat felolvasztjuk.
Hozzáadjuk a liszthez az élesztőt, tojást, 3 ek olajat, ami a 2 dl-en felül van és a csipet sót. Jó hólyagosra dagasztjuk, közben a szendvicsvajas keverékből apránkét 2-3 ek-nyit hozzáadunk egyenként a tésztához, és azzal dagasztjuk tovább.
Ha kész, 6 cipóra osztjuk, és lisztezett deszkára tesszük, és mindegyik cipóból kis fészekszerű formát csinálunk, meglocsoljuk 1 ek vajas olajjal, 20 percig állni hagyjuk.
Egy konyharuha segítségével, amit nem sajnálunk, hogy zsíros lesz, kinyújtjuk rajta a tésztát a kezünkkel, mint a rétest, nem baj, ha kiszakad, és megszórjuk mazsolával, majd a konyharuha segítségével feltekerjük patkó alakot kialakítva. Tepsibe tesszük, amit megkenünk olvasztott vajas keverékkel.
1 órát letakarva langyos helyen megkelesztjük, és előmelegített 180 fokos sütőben alsó-felső sütésen készre sütjük.
Ha kész, papírtörlővel letakarva hagyjuk kihűlni, és nem kell vágni, hanem törni kell. Lehet kakaósat is csinálni, csak az nem kel meg annyira, kicsit sűrűbb lesz tőle a tészta.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3092
Feltöltés dátuma: 2013. január 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:

Ildikó79 41 recept

Nagymamámtól való a recept, hogy honnan kapta a nevét, azt nem tudom, de nálunk karácsony nem múlt el nélküle, nagyon finom és laktató tészta. Sajnos a szendvicsvaj nehezen beszerezhető, én most szlovák kenhető növényi zsiradékot használtam hozzá, és azzal is jó. Másfajta margarin vagy vaj nem jó hozzá, olyan kell, ami kicsit írós, mert ha másfélét használunk, sűrű lesz tőle a tészta. Lehet fele mennyiséget is csinálni, abból is 3 patkó lesz.