palacsinta sós palacsinta

Kukoricás palacsinta karamellizált hagymával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Petra

Kukoricás palacsinta karamellizált hagymával

3adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

133g csemegekukorica

115 kcal
55g tojás

69 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
17g kukoricaliszt

61 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

A karamellizált hagymához

90g lilahagyma

33 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
9g vaj

67 kcal

A tálaláshoz

20g tejföl

40 kcal

Összesen 748 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

400g csemegekukorica

344 kcal
165g tojás

208 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A karamellizált hagymához

270g lilahagyma

98 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal

A tálaláshoz

60g tejföl

119 kcal

Összesen 2241 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

35.1g csemegekukorica

30 kcal
14.5g tojás

18 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4.4g kukoricaliszt

16 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
7.5g napraforgó olaj

66 kcal

A karamellizált hagymához

23.7g lilahagyma

9 kcal
0.5g kakukkfű

1 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
2.5g vaj

18 kcal

A tálaláshoz

5.3g tejföl

10 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
813.4 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
157 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
233.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
158 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1110 micro

Összesen 748 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
45.8 g

Zsír

Összesen
157.2 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
636 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2440.1 g
Cink
6 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
471 mg
Vas
11 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
1150 mg
Nátrium
461 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
181.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
700.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
549 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
Kolin:
561 mg
Retinol - A vitamin:
493 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
475 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3331 micro

Összesen 2241 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
293 micro

Összesen 197 kcal

Kiemelt recept
2016
Heti menü: Tél közepén állok

Hozzávalók

A palacsintatésztához

40 dkg csemegekukorica
3 db tojás
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
5 dkg kukoricaliszt
5 dkg finomliszt (búza, finomliszt)
1 tk sütőpor
1 dl napraforgó olaj

A karamellizált hagymához

3 közepes fej lilahagyma
2 szál kakukkfű
2 ek napraforgó olaj
2 ek vaj

A tálaláshoz

3 ek tejföl

Elkészítés

A palacsintatésztához

A lecsepegtetett kukoricát a tojások sárgájával és a fokhagymákkal turmixban pépesítjük.
A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük.
A kétféle lisztet és a sütőport elvegyítjük, hozzáadjuk a sót és a borsot is.
A tojásos kukoricapéphez felváltva óvatosan hozzádolgozzuk a lisztes egyveleget és a kemény habot.
Egy nagy serpenyőben olajat melegítünk (nem kell, hogy túl forró legyen, mert akkor nem sül át a palacsinták belseje, kívülről viszont megég). Evőkanálnyi kupacokat pottyantunk a tésztából az olajba, és néhány perc alatt a palacsinták mindkét oldalát aranyszínűre sütjük. Konyhai papírtörlővel leitatjuk róluk a felesleges zsiradékot. Addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy.
A karamellizált hagymához a megpucolt lilahagymát keskeny karikákra vágjuk. Serpenyőben összemelegítjük a vajat és az olajat, beledobjuk a hagymakarikákat, az ágakról leszedett kakukkfű levélkéket és lefedve, kis lángon kb. 10 percig pároljuk. Majd fedő nélkül újabb 10 percig, néha megkeverve karamellizáljuk a hagymát.
A forró kukoricás korongokat a karamellizált hagymával a tetejükön, tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 384
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 29622
Feltöltés dátuma: 2008. november 20.