kuglóf gyümölcsös kuglóf

Kuglóf aszalt gyümölcsökkel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

edan

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

50perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

34g tojás

43 kcal
21g kókusztej

41 kcal
8g kókuszcukor

29 kcal
25g aszalt gyümölcsök

60 kcal
1g sütőpor

0 kcal
13g mandula

74 kcal
13g zabpehely

47 kcal
6g dió

41 kcal
6g cukormentes csokoládé

36 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

13 kcal
1g zabpehely

5 kcal

Összesen 389 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

275g tojás

346 kcal
165g kókusztej

325 kcal
60g kókuszcukor

234 kcal
200g aszalt gyümölcsök

480 kcal
6g sütőpor

3 kcal
100g mandula

590 kcal
100g zabpehely

379 kcal
50g dió

327 kcal
50g cukormentes csokoládé

290 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zabpehely

38 kcal

Összesen 3112 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

26.7g tojás

34 kcal
16g kókusztej

32 kcal
5.8g kókuszcukor

23 kcal
19.4g aszalt gyümölcsök

47 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
9.7g mandula

57 kcal
9.7g zabpehely

37 kcal
4.9g dió

32 kcal
4.9g cukormentes csokoládé

28 kcal
0g só

0 kcal
1.4g vaj

10 kcal
1g zabpehely

4 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
660 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
130 mg
Vas
3 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
310 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
215 micro

Összesen 389 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.3 g

Zsír

Összesen
182.7 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
930 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5280.4 g
Cink
13 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
1039 mg
Vas
22 mg
Magnézium
688 mg
Foszfor
2479 mg
Nátrium
914 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
315.2 g
Cukor
163 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
387.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
561 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
864 mg
Retinol - A vitamin:
481 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
820 micro
β-crypt
208 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1717 micro

Összesen 3112 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
241 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 304 kcal

Hozzávalók

5 db tojás
165 ml kókusztej
6 ek kókuszcukor (vagy xilit)
20 dkg aszalt gyümölcsök
0.5 csomag sütőpor
10 dkg mandula
10 dkg zabpehely
5 dkg dió
5 dkg cukormentes csokoládé
1 csipet só
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 dkg zabpehely (a forma kikenéséhez)

Elkészítés

Egy kuglóf formát kenjünk ki vékonyan vajjal, és szórjuk be 1 dkg-nyi zabliszttel.
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
Az aszalt gyümölcsöket, a diót és a csokit vagdaljuk durva darabokra.
A tojásokat válasszuk szét. A sárgájához adjuk hozzá a kókusztejet, és keverjük vele simára.
A mandulát keverjük össze a zabpehellyel és a sütőporral.
A tojások fehérjét kezdjük felverni a sóval, majd kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot, és így verjük kemény habbá.
A kókusztejes tojássárgájába keverjük bele a mandulás-zabpelyhes keverék 80%-át, a maradék 20%-ot szórjuk az aszalt gyümölcsökre, és keverjük át vele.
A tojáshabba forgassuk bele a lisztes-tojásos kóksztejet, majd ha már kezd egyneműsődni, akkor az aszalványokat is szórjuk bele. Öntsük bele a sütőformába és toljuk a sütőbe. Tűpróbáig süssük - nekem 50 perc alatt sült készre.
Ha már nem tűzforró egy vékony pengéjű késsel lazítgassuk fel a tésztát a formától, majd borítsuk ki, én ilyenkor még 3-5 percre visszatolom a sütőbe, hogy a nedvesség eltűnjön róla.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x20
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 84
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 12139
Feltöltés dátuma: 2013. január 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - gyümölcsös kuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

edan 84 recept

Sosem volt jó receptem kuglófhoz. A paleo étrendre való áttérésünk kapcsán kedvem támadt e téren is kísérletezni... Tudom, nem teljesen paleo a zabliszt miatt, de még így is legalább annyira egészséges, mint amennyire finom!