pite zöldséges pite

Kucsmagombás-medvehagymás pite

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
2 dkg vaj
2 ek olívaolaj
2 db salottahagyma
30 dkg kucsmagomba (friss, hegyes)
10 dkg csiperkegomba (apró)
1 gerezd fokhagyma
4 db tojás
2 dl habtejszín
1 csokor medvehagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

602

Kalória

15.8g

Fehérje

38g

Szénhidrátok

44.5g

Zsír

178.6g

Víz

246.3g

Koleszterin

3.8g

Rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
5g vaj

36 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
14g salottahagyma

9 kcal
75g kucsmagomba

23 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
55g tojás

69 kcal
50g habtejszín

146 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 602 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
20g vaj

143 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
300g kucsmagomba

93 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
220g tojás

277 kcal
200g habtejszín

584 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2412 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír

21.9g leveles tészta

81 kcal
1.6g vaj

11 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
4.5g salottahagyma

3 kcal
23.9g kucsmagomba

7 kcal
8g csiperkegomba

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
17.5g tojás

22 kcal
15.9g habtejszín

47 kcal
5.2g medvehagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
44.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
769.6 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
130 mg
Vas
11 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
326 mg
Nátrium
245 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
178.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
207 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 602 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.1 g

Zsír

Összesen
178.1 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
985 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3078.6 g
Cink
11 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
519 mg
Vas
42 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
1305 mg
Nátrium
980 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
151.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
714.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1005 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
830 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
162 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
992 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
988 micro

Összesen 2412 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
41 mg
Vas
3 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A leveles tésztát letekerjük, és kibélelünk vele egy piteformát.
Sütőpapírt helyezünk rá, megtöltjük rizzsel vagy száraz borsóval (ezt főzésre már ne használjuk, de félretehetjük vakon sütésre).
10-12 percig vakon elősütjük a tésztát 220 Celsius-fokra előmelegített sütőben, így biztosítva, hogy az alja ne púposodjon fel és ne legyen „szalonnás”.
Közben elkészítjük a kucsmagombás tölteléket: a vaj-olívaolaj keverékén megdinszteljük az aprított hagymát, hozzáadjuk a felcsíkozott kucsma- és csiperkegombát, hozzáreszeljük a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk, hogy a gomba levet eresszen, majd megpuhuljon.
Ha elfőtt a leve, hagyjuk hűlni, közben felverjük a tojásokat, belekeverjük a tejszínt meg az aprított medvehagymát, sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük a dinsztelt gombával.
Belekanalazzuk a tölteléket a piteformában várakozó elősütött tésztára, betoljuk a 220 fokos sütőbe, és 25-30 percig, illetve tűpróbáig sütjük.
Ha megsült, levágjuk a tészta lelógó széleit, és szeletelve, langyosan tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A tavaszban a legjobb, hogy van újra friss kucsmagomba, csalán, turbolya, medvehagyma, és pár napja már csigát is lehet gyűjteni. Szeretek a piacon kapható szezonális zöldségekből-gyümölcsökből főzni, de még jobban szeretem, ha a réten vagy erdőben gyűjtött hozzávalókból kerekedik pompás ebéd. Egy finom csalán- vagy turbolyakrémleves után (melyhez nem kell sok minden, csak egy hagyma, két krumpli meg egy nagy csokor friss, zsenge csalán vagy turbolya és némi alaplé) laktató tavaszi főfogás lehet az alábbi kucsmagombás, medvehagymás pite.