rétes sós rétes

Krumplis rétes savanyú káposztával töltve

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

janettaylor

Krumplis rétes savanyú káposztával töltve

9adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

töltelék

56g burgonya

32 kcal
4g vaj

32 kcal
2g tej

1 kcal
3g sertészsír

30 kcal
56g savanyú káposzta

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
11g tejföl

22 kcal
6g tojás

8 kcal
4g tojásfehérje

2 kcal

összeállítás

17g réteslap

49 kcal
2g napraforgó olaj

16 kcal
2g tojássárgája

7 kcal

Összesen 210 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

töltelék

500g burgonya

289 kcal
40g vaj

287 kcal
15g tej

8 kcal
30g sertészsír

271 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

összeállítás

150g réteslap

443 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 1886 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

töltelék

34.1g burgonya

20 kcal
2.7g vaj

20 kcal
1g tej

1 kcal
2g sertészsír

18 kcal
34.1g savanyú káposzta

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
6.8g tejföl

14 kcal
3.8g tojás

5 kcal
2.7g tojásfehérje

1 kcal

összeállítás

10.2g réteslap

30 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
522.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
391 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
102.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 210 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
109.1 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
571 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4706.5 g
Cink
4 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
378 mg
Vas
12 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
579 mg
Nátrium
3515 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
182.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
921.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
556 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
446 mg
Retinol - A vitamin:
541 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1975 micro

Összesen 1886 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 129 kcal

Hozzávalók

töltelék

50 dkg burgonya
40 g vaj
1.5 ek tej
2 ek sertészsír
50 dkg savanyú káposzta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
5 ek tejföl
1 db tojás
1 db tojásfehérje

összeállítás

Elkészítés

töltelék

A megpucolt krumplit só hozzáadásával felrakjuk főni. Mindeközben a savanyú káposztánkat jól átmossuk, kinyomkodjuk, és 2 evőkanál zsíron elkezdjük dinsztelni. Hozzáadjuk a köményt, a borsot, és elég nagy lángon folyamatos kevergetés mellett pirítjuk.
A krumplit összetörjük, hozzáadjuk a vajat és tejet. Egy szilárdabb krumplipüré a célunk, véletlenül se lágyítsuk el.
A 2 tojás egyikét szétválasztjuk, és a sárgáját félretesszük, a plusz egy tojást és a maradék fehérjét elkeverjük a tejfölünkkel.
Terítsünk le egy tiszta konyharuhát, ezen fogunk a réteslapokkal dolgozni, és ez nyújt segítséget a rétesek feltekerésében is. Megkenjük minden réteslap felső rétegét olajjal, és kettesével összeragasztgatjuk őket. Beletesszük kis csomókban a kihűlt pürét és a káposztát is. A fennmaradó részekbe belepöttyintjük a tejfölös tojást, majd óvatosan a ruha segítségével feltekerjük a 3 rudat.
Nincs más dolgunk, mint egy kizsírozott tepsibe helyezni őket, és lekenni a tetejüket a tojássárgájával.
180 fokos előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Jó étvágyat!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1916
Feltöltés dátuma: 2018. március 08.