édes süti képviselőfánk

Krémes képviselőfánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Mercédesz_94

6adag

Előkészítés

40perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

33g finomliszt

121 kcal
17g sertészsír

150 kcal
46g tojás

58 kcal
33g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

46g tojás

58 kcal
100g tej

56 kcal
17g finomliszt

61 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Összesen 734 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
100g sertészsír

902 kcal
275g tojás

346 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

275g tojás

346 kcal
600g tej

336 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g habtejszín

730 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 4402 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

9.2g finomliszt

34 kcal
4.6g sertészsír

42 kcal
12.7g tojás

16 kcal
9.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Krém

12.7g tojás

16 kcal
27.7g tej

15 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
11.5g habtejszín

34 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.2 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
197 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
71.9 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
127.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
415 micro

Összesen 734 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
115.2 g

Zsír

Összesen
238.2 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
2173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4123.4 g
Cink
9 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
1180 mg
Vas
12 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
1435 mg
Nátrium
1088 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
431.2 g
Cukor
198 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
762.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1472 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
556 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
1545 mg
Retinol - A vitamin:
1459 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2489 micro

Összesen 4402 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
16% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

Tészta

20 dkg finomliszt
10 dkg sertészsír
5 db tojás
2 dl víz (forró)
1 csipet só

Krém

5 db tojás
6 dl tej
10 dkg finomliszt
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2.5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

Elkészítés

Tészta

Felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a zsírt és a sót. Ha a zsír elolvadt, hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg összeáll, ez kb. 2-3 perc.
Miután levettük a tűzről, amíg még forró, hozzáadjuk egyenként a tojásokat, mindegyikkel külön-külön jól elkeverjük. Zsírozott, lisztezett tepsibe, dió nagyságú halmokat rakunk, és még egy kicsit pihentetjük.
Előmelegített sütőbe tesszük, majd 15 percig nem szabad kinyitni a sütő ajtaját, mert akkor a tészta összeesik. 15-20 percnyi sütés után még 5 percig ropogósra sütjük. Közben elkészítjük a vaníliakrémet.
Miután megsültek a fánkok, kettőbe vágjuk, kiszedjük a belsejét, ami kevés, hártyaszerű réteg, majd az üreget megtöltjük a vaníliás krémmel.

Krém

A tojásfehérjéket a cukor kétharmadával, gőz felett keményre verjük, majd félretesszük. A tej kétharmadát forrni tesszük. A tojássárgákat elkeverjük a megmaradt cukorral és vaníliás cukorral, a megmaradt hideg tejjel, a liszttel, hozzáadjuk a forró tejet, és folytonos keverés mellett sűrűre főzzük.
Ezután pedig hozzáadjuk a korábban felvert habot, és óvatosan elkeverjük.
Ezután felverjük a tejszínhabot, hozzáadjuk a habfixálot, és a vaníliás krémre tesszük, akár habformázóval, vagy csak egyszerűen kanállal adagoljuk, ízlés szerint. A tejszínhabra tesszük a fánkok tetejét, majd porcukorral szórjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 45
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 2146
Feltöltés dátuma: 2022. április 11.