édes süti diós süti

Krémes-diós sütemény

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

Fekete Éva

10adag

Előkészítés

50perc

Sütés

20perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

20g tojásfehérje

10 kcal
15g cukor

58 kcal
10g dió

65 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Az első öntethez

50g cukor

194 kcal

A második öntethez

30g csokoládé

164 kcal
15g margarin

108 kcal

A krémhez

30g tojássárgája

97 kcal
15g cukor

58 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
40g margarin

287 kcal

Összesen 1078 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

200g tojásfehérje

104 kcal
150g cukor

581 kcal
100g dió

654 kcal
75g finomliszt

273 kcal

Az első öntethez

500g cukor

1935 kcal

A második öntethez

300g csokoládé

1638 kcal
150g margarin

1076 kcal

A krémhez

300g tojássárgája

966 kcal
150g cukor

581 kcal
25g vaníliás cukor

97 kcal
400g margarin

2868 kcal

Összesen 10773 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

8.5g tojásfehérje

4 kcal
6.4g cukor

25 kcal
4.3g dió

28 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal

Az első öntethez

21.3g cukor

82 kcal

A második öntethez

12.8g csokoládé

70 kcal
6.4g margarin

46 kcal

A krémhez

12.8g tojássárgája

41 kcal
6.4g cukor

25 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
17g margarin

122 kcal

Összesen 459 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
68.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.2 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
70 mg
Vas
4 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.5 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
565 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
258 mg
Retinol - A vitamin:
534 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
371 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 1078 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.9 g

Zsír

Összesen
683.7 g
Telített zsírsav
174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
287 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
197 g
Koleszterin
3279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4531.7 g
Cink
17 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
703 mg
Vas
37 mg
Magnézium
666 mg
Foszfor
2273 mg
Nátrium
571 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
1095.4 g
Cukor
973 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
439 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5655 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
654 micro
K vitamin:
541 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
569 micro
Kolin:
2578 mg
Retinol - A vitamin:
5337 micro
α-karotin
135 micro
β-karotin
3709 micro
β-crypt
102 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3398 micro

Összesen 10773 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
29% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.6 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 459 kcal

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojásfehérje
15 ek cukor
10 dkg dió (darált)
5 evőkanál finomliszt

Az első öntethez

50 dkg cukor

A második öntethez

30 dkg csokoládé
15 dkg margarin

A krémhez

15 db tojássárgája
15 ek cukor
2.5 csomag vaníliás cukor (ízlés szerint)
40 dkg margarin

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a darált diót és a lisztet.
Sütőpapírral bélelt gáztepsiben sütjük. Még kétszer vesszük ezt a adagot, tehát összesen 3 ilyen lapot sütünk.
Az első öntethez a cukrot karammellizáljuk, és bevonjuk vele a lapokat. Vigyázzunk, mert a karamell hamar megköt. Én mindegyik laphoz külön olvasztottam meg a cukrot.
A második öntethez a csokoládát felolvasztjuk, és belekeverjük a margarint. Rákenjük a karamellrétegre.
A krémhez a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral gőz fölött sűrű krémmé főzzük. Közben a margarint habosra keverjük.
Ha kihűlt a tojásos massza, hozzákeverjük a margarinhoz és újra felhabosítjuk.
Az alsó két lapot megkenjük a krémmel, majd befedjük a harmadik lappal. A tetejét tejszínnel diszíthetjük, de ez el is maradhat.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x35
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 205
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 33519
Feltöltés dátuma: 2012. március 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - diós süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - farsang

Fekete Éva 11 recept

Úgy kaptam ezt a receptet, de hosszú ideig nem sütöttem meg, mert sok tojás kell hozzá. Aztán az egyik ismerősömtől kaptam szép sárga tojásokat, és gondoltam, akkor kipróbálom ezt a sütit. Nem bántam meg, mert nagyon finom, igaz hogy nem fogyókúrás.