töltött zöldség töltött padlizsán

Kozmikus karfiolos-kuszkuszos padlizsántekercs

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

oviga2005

Kozmikus karfiolos-kuszkuszos padlizsántekercs

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

5perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsánszeletek

200g padlizsán

48 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal

Karfiol"kuszkusz"

146g karfiol

15 kcal
1g olívaolaj

4 kcal
38g petrezselyem

14 kcal
25g menta

18 kcal
7g fenyőmag

45 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Tahini és citromszósz

15g tahini

86 kcal
5g citromlé

1 kcal
2g méz

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 251 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsánszeletek

800g padlizsán

190 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g só

0 kcal

Karfiol"kuszkusz"

585g karfiol

59 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
150g petrezselyem

54 kcal
100g menta

70 kcal
27g fenyőmag

182 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Tahini és citromszósz

60g tahini

342 kcal
20g citromlé

4 kcal
7g méz

21 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 999 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

Padlizsánszeletek

44.1g padlizsán

10 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.1g só

0 kcal

Karfiol"kuszkusz"

32.2g karfiol

3 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal
8.3g petrezselyem

3 kcal
5.5g menta

4 kcal
1.5g fenyőmag

10 kcal
2.5g vöröshagyma

1 kcal
0g vörösborecet

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

Tahini és citromszósz

3.3g tahini

19 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.4g méz

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g víz

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
777.1 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
212 mg
Vas
5 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
178 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
299.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
213 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
635 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1923 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2156 micro

Összesen 251 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.4 g

Zsír

Összesen
57.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3108.3 g
Cink
9 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
848 mg
Vas
20 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
1074 mg
Nátrium
714 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
112.7 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
48 mg

VÍZ

Összesen
1196.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
853 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
374 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2541 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
723 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7693 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8625 micro

Összesen 999 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.2 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
140 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
424 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
475 micro

Összesen 54 kcal

Hozzávalók

Padlizsánszeletek

2 db padlizsán
1 teáskanál olívaolaj
0.2 teáskanál só

Karfiol"kuszkusz"

0.5 nagy fej karfiol (2 csésze karfiolrizs)
0.5 teáskanál olívaolaj
150 g petrezselyem (apróra vágva)
100 g menta (apróra vágva)
3 ek fenyőmag (ízlés szerint)
0.5 közepes fej vöröshagyma (vagy medvehagyma)
2 teáskanál vörösborecet
1 gerezd fokhagyma

Tahini és citromszósz

2 ek tahini
1 fél citromból nyert citromlé
1 teáskanál méz
1 gerezd fokhagyma
1 ek víz (amennyi szükséges)

Elkészítés

Padlizsánszeletek

Melegítsünk fel egy grillt közepesen magas hőfokra, vagy melegítsük elő a sütőt 200 Celsius-fokra. A padlizsánt hosszában 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Minden szeletet megkenünk olívaolajjal, és megszórjuk sóval.
A szeleteket oldalanként körülbelül 3 percig grillezzük, amíg aranyszínűek és megpuhulnak. Alternatív megoldásként a szeleteket egy tepsire fektetjük, és oldalanként 5 percig sütjük a sütőben.

Karfiol"kuszkusz"

Amíg a padlizsán sül, hevítsünk fel 1/2 teáskanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a karfiolrizst, és pároljuk 5 percig, amíg megpuhul. A "karfiol-kuszkuszt" áttesszük egy tálba, és betesszük a hűtőbe hűlni.
Ha kihűlt a "karfiol kuszkusz" , keverjük hozzá a petrezselymet, a mentát, a fenyőmagot és az apróra vágott hagymát. Egy kis tálban keverjük össze a 1 -1/2 evőkanál extra szűz olívaolajat, a vörösborecetet és a fokhagymát, majd öntsük a kuszkuszra és keverjük össze.

Tahini és citromszósz

Egy tálban keverjük össze a tahinit, a citromlevet és a zúzott fokhagymát. Adjunk hozzá körülbelül 1 evőkanál vizet, és keverjük tovább, amíg sima mártást nem kapunk.
A tekercsek összeállításához tegyünk 1-2 kanál kuszkuszt a padlizsánszelet szélesebb végére, és tekerjük fel. Ismételjük meg a maradék szeletekkel.
Tálaláskor meglocsoljuk a tekercseket tahini-citromos szósszal, és megszórjuk petrezselyemmel vagy fenyőmaggal.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 234
Feltöltés dátuma: 2023. május 19.