pörkölt körömpörkölt

Körömpörkölt Évi néni konyhájából

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

3adag

Idő

130perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg sertésköröm (kicsi, első köröm)
5 dkg disznózsír
3 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma (nagy)
3 db tv-paprika (nagy)
3 nagy db paradicsom
1 ek só
2 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál csípős paprikakrém (Erős Pista)
1 teáskanál bors
1 teáskanál őrölt fűszerkömény

423

Kalória

21g

Fehérje

27.6g

Szénhidrátok

26.6g

Zsír

433g

Víz

78.3g

Koleszterin

7.2g

Rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

100g sertésköröm

151 kcal
17g disznózsír

150 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
180g paradicsom

32 kcal
4g só

0 kcal
3g fűszerpaprika

8 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 423 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

300g sertésköröm

452 kcal
50g disznózsír

451 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
540g paradicsom

97 kcal
11g só

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 1270 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír

17.4g sertésköröm

26 kcal
2.9g disznózsír

26 kcal
29.5g vöröshagyma

11 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
17.4g tv-paprika

3 kcal
31.3g paradicsom

6 kcal
0.6g só

0 kcal
0.5g fűszerpaprika

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1903.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
123 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
1535 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
433 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
215 micro
β-karotin
1678 micro
β-crypt
171 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
1013 micro

Összesen 423 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
62.9 g

Zsír

Összesen
79.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5711.5 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
370 mg
Vas
6 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
511 mg
Nátrium
4604 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1299 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
309 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
645 micro
β-karotin
5034 micro
β-crypt
512 micro
Likopin
13894 micro
Lut-zea
3038 micro

Összesen 1270 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
291 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
804 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A körmöket folyó víz alatt alaposan megmossuk, lekapargatjuk (1 körmöt 4 részre vág(at)unk).
A hagymát felkockázzuk, és a forró zsíron megdinszteljük. Ha üveges, jöhet hozzá a fokhagyma, a pirospaprika, a körmök, az egyéb fűszerek, felkarikázott paprika, paradicsom. Mindezeket 2-3 percig sütögetjük, majd felengedjük vízzel (én zöldségalaplével készítettem), és kuktában 2 órát főzzük kis lángon, míg a csontról a hús le nem válik.
Köretnek héjában főtt burgonyát adtam (és olyan korianderes csalamádét a piacról, hogy még olyan finomat nem is ettem.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 120 perc
Főzés módja: kukta

Férjemmel alig vártuk, hogy finnyás gyermekünk gólyatáborba menjen, amikor is végre elkészíthettem ezt az isteni ételt. Az "embert"idézem: - "Addig tudnám ezt enni, míg szét nem durranok."