Korhely halleves

Name: Korhely halleves
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Busa filé; 15 dkg Sárgarépa; 10 dkg Fehérrépa; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 40 dkg Savanyú káposzta; 2 dl Tejföl; 2 db Babérlevél; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg busa (filé)
15 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
40 dkg savanyú káposzta
2 dl tejföl
2 db babérlevél
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

gyors
magyar

308

Kalória

19.1g

Fehérje

16.2g

Szénhidrát

19g

Zsír

263.5g

Víz

88.9g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

150g busa

114 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
25g fehérrépa

16 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
100g savanyú káposzta

19 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 308 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

600g busa

457 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
100g fehérrépa

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
400g savanyú káposzta

76 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g babérlevél

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1234 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

38.3g busa

29 kcal
9.6g sárgarépa

3 kcal
6.4g fehérrépa

4 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
25.6g savanyú káposzta

5 kcal
12.8g tejföl

25 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1435.6 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
144 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
747 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
263.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
889 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1165 micro
β-karotin
2786 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
384 micro

Összesen 308 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.4 g

Zsír

Összesen
76.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
356 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5742.3 g
Cink
8 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
578 mg
Vas
12 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1869 mg
Nátrium
2988 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
64.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1054.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1399 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
3557 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
333 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
4662 micro
β-karotin
11144 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1534 micro

Összesen 1234 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
227 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
298 micro
β-karotin
712 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A halfilét 3x3 cm-es darabokra vágjuk, sóval, borssal megszórjuk, és 20 percig állni hagyjuk.
Közben kevés forró olajon megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a feldarabolt répát, gyökeret, együtt pirítjuk.
Rádobjuk a kinyomkodott káposztát, a fokhagymagerezdeket és a babérleveleket, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Felforraljuk, majd lassú tűzön félpuhára főzzük.
Ezután beletesszük a halakat és 15-20 percig lassú tűzön tovább főzzük. Sóval ízesítjük.
A végén néhány kanál levesben elkevert tejföllel mégegyszer átforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

Végül is elég praktikus nő vagyok, mert miután mindenképp ezt az ételt akartam elkészíteni az újévi levesünkként, úgy döntöttem, abban a babonában viszont nem hiszek, hogy a hallal elúszik a szerencse. Másnaposságra ez a leves gyógyír. És a férjem véleménye szerint sokkal finomabb, mint az általa eddig ismert, kolbásszal készült korhelylevesek.