torta kókuszos torta

Kókusztorta boglar konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

50g tojásfehérje

26 kcal
38g cukor

145 kcal
38g kókuszreszelék

248 kcal

Kókuszkrém

6g finomliszt

20 kcal
38g tej

21 kcal
13g cukor

48 kcal
8g kókuszreszelék

50 kcal
2g lapzselatin

8 kcal
75g habtejszín

219 kcal

Díszítés

8g kókuszreszelék

50 kcal
8g csokoládéforgács

41 kcal

Összesen 876 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

400g tojásfehérje

208 kcal
300g cukor

1161 kcal
300g kókuszreszelék

1980 kcal

Kókuszkrém

45g finomliszt

164 kcal
300g tej

168 kcal
100g cukor

387 kcal
60g kókuszreszelék

396 kcal
18g lapzselatin

63 kcal
600g habtejszín

1752 kcal

Díszítés

60g kókuszreszelék

396 kcal
60g csokoládéforgács

328 kcal

Összesen 7003 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

Tészta

17.8g tojásfehérje

9 kcal
13.4g cukor

52 kcal
13.4g kókuszreszelék

88 kcal

Kókuszkrém

2g finomliszt

7 kcal
13.4g tej

7 kcal
4.5g cukor

17 kcal
2.7g kókuszreszelék

18 kcal
0.8g lapzselatin

3 kcal
26.7g habtejszín

78 kcal

Díszítés

2.7g kókuszreszelék

18 kcal
2.7g csokoládéforgács

15 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
60.3 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
549.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
150 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.4 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
93.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 876 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.9 g

Zsír

Összesen
482.4 g
Telített zsírsav
371 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
671 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4392.9 g
Cink
12 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
938 mg
Vas
20 mg
Magnézium
562 mg
Foszfor
1463 mg
Nátrium
1202 mg
Réz
4 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
603 g
Cukor
492 mg
Élelmi rost
74 mg

VÍZ

Összesen
749.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1675 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
138 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
203 mg
Retinol - A vitamin:
1644 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 7003 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 312 kcal

Hozzávalók

Tészta

10 db tojásfehérje (nagyobb tojás)
30 dkg cukor (kristálycukor)
30 dkg kókuszreszelék

Kókuszkrém

3 evőkanál finomliszt
3 dl tej
10 dkg cukor (kristálycukor)
6 dkg kókuszreszelék
9 db lapzselatin
6 dl habtejszín (Hulala vagy Senna tejszín)

Díszítés

6 dkg kókuszreszelék (az oldalára)
6 dkg csokoládéforgács

Elkészítés

Tészta

A tojások fehérjéhez apránként hozzáadjuk a cukrot, ha kemény már a hab, akkor fakanállal beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
Sütőpapírra egy 24 cm átmérőjű kört rajzolunk. Erre én a tortaforma alját használom.
A tésztánkat 4 egyenlő részre osztjuk, és egyesével megsütjük a lapokat. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kókuszkrém

A krémhez a lisztet a cukorral és egy pici tejjel simára keverjük.
Feltesszük a maradék tejet forrni, mikor langyos a tej, beleöntjük a lisztes cukros keveréket, és sűrű krémet főzünk belőle.
Levesszük a tűzről, és belekeverjük a kókuszreszeléket. Hagyjuk kihűlni.
A 9 lapzselatint hideg vízbe beáztatjuk.
A tejszínből kemény habot verünk. Ekkor veszünk ki annyi tejszínhabot, amennyivel a torta tetejét díszítjük.
Amikor a zselatin meglágyult egy kicsit, kinyomkodjuk, és kis lángon kevergetve felolvasztjuk.
A kihűlt kókuszkrémből és a tejszínhabból teszünk a meleg zselatinhoz, jól elkeverjük, majd a zselatinos krémet hozzátesszük a kókuszos krémhez, jól elkeverjük, majd a tejszínhabot is belerakjuk.
Ha a tejszínes kókuszkrém kicsit lágy, akkor 5-10 percre a hűtőbe tesszük, amíg a zselatin elkezd dermedni, majd betöltjük a tortát. Az oldalára és a tetejére is teszünk a krémből.