édes süti kosárkák

Kókuszkosárka banánkrémmel

Vojtkó

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kosárkákhoz

2 db tojásfehérje
4 ek cukor
15 dkg kókuszreszelék
20 dkg finomliszt
10 dkg margarin
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

2 dkg keksz (vajas)
2 db banán
2.5 dl főzőtejszín
2 db tojássárgája
5 ek cukor
60 g zselatin

A tetejére

10 dkg mandula
5 ek cukor
1 ek főzőtejszín

924

Kalória

26g

Fehérje

84.2g

Szénhidrát

56.7g

Zsír

100.7g

Víz

105.7g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

39g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

A kosárkákhoz

16g tojásfehérje

8 kcal
8g cukor

31 kcal
30g kókuszreszelék

198 kcal
40g finomliszt

146 kcal
20g margarin

143 kcal
2g margarin

14 kcal

A töltelékhez

4g keksz

17 kcal
60g banán

34 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
10g cukor

39 kcal
12g zselatin

40 kcal

A tetejére

20g mandula

118 kcal
10g cukor

39 kcal
4g főzőtejszín

5 kcal

Összesen 924 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

A kosárkákhoz

80g tojásfehérje

42 kcal
40g cukor

155 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g margarin

717 kcal
10g margarin

72 kcal

A töltelékhez

20g keksz

84 kcal
300g banán

171 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g cukor

194 kcal
60g zselatin

202 kcal

A tetejére

100g mandula

590 kcal
50g cukor

194 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal

Összesen 4622 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

A kosárkákhoz

5.4g tojásfehérje

3 kcal
2.7g cukor

11 kcal
10.2g kókuszreszelék

67 kcal
13.6g finomliszt

50 kcal
6.8g margarin

49 kcal
0.7g margarin

5 kcal

A töltelékhez

1.4g keksz

6 kcal
20.4g banán

12 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
3.4g cukor

13 kcal
4.1g zselatin

14 kcal

A tetejére

6.8g mandula

40 kcal
3.4g cukor

13 kcal
1.4g főzőtejszín

2 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
56.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
665.1 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
133 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
92 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
84.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
100.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 924 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.8 g

Zsír

Összesen
283.7 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
529 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3325.7 g
Cink
10 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
665 mg
Vas
13 mg
Magnézium
540 mg
Foszfor
1478 mg
Nátrium
461 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
421 g
Cukor
195 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
503.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1321 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
518 mg
Retinol - A vitamin:
1250 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
820 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 4622 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A kosárkákhoz

A vajas kekszet és a mandulát késsel, vagy mozsárban törjük durva darabokra.
A kókuszreszeléket, kb. 15 dkg lisztet, a margarint,4 ek cukrot és a tojások fehérjét jól gyúrjuk össze. Ha túl lágy, tegyünk még hozzá lisztet.
Vajazzunk ki egy 12 részes muffinformát, majd nyomkodjuk bele a tésztát úgy, hogy kosárkákat kapjunk.
Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük őket 10-15 percig, amíg barna nem lesz a szélük. A sütőből kivéve rögtön ütögessük/ rázogassuk ki a kosarakat a formából és tegyüktálcára.
A krémhez a tojások sárgájátkeverjük ela főzőtejszínnel és a cukorral, majd főzzük fel. Szeleteljük bele a banánokat, turmixoljuk össze, majd folyamatos kevergetés mellettadjuk hozzá a zselatinport.
Ha a banánkrém egy kicsit kihűlt, tegyünk belőle minden kosárka aljára egy kanálnyit. Erre jön egy réteg vajas keksz, majd még egy réteg banánkrém, ezúttal a kosárkák széléig.
A karamellizált mandulához a durvára tört mandulát5 kanál cukorral és egy kanál főzőtejszínnel kis lángon addig kell kevergetnünk, amíg szép aranybarna nem lesz. Vigyázzunk, hamar leéghet!Azonnal húzzuk le a tűzről, és halmozzuk a kosárkák tetejére.
Kis idő kell a krémnek, amíg megdermed, de utána rögtön fogyasztható. Jó étvágyat! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Folytatom a kísérletezést a konyhában. Most valami "egzotikusabbal" próbálkoztam. Azoknak ajánlom ezt a süteményt, akik szeretik a banános süteményeket, hiszen leginkább a banános íz érvényesül benne.