Kínai leves Mercedes konyhájából

Name: Kínai leves Mercedes konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: sovány 300 g Sertéscomb; kisebb 1 db Póréhagyma; 4 db Shiitake gomba; 1 db Sárgarépa; 3 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 5 ek Szójaszósz; 2 ek Mogyoróolaj; őrölt 1 csipet Gyömbér vagy friss; 1 tk Cayenne paprika; 1 teáskanál Sherryecet vagy vörösborecet; 1 teáskanál Kínai ötfűszer-keverék elhagyható; 10 dkg Üvegtészta; 1 l Víz vagy húslé

Mercedes

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g sertéscomb
1 db póréhagyma
4 db shiitake gomba
1 db sárgarépa
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál étkezési keményítő
5 ek szójaszósz
2 ek mogyoróolaj
1 csipet gyömbér (vagy friss)
1 tk cayenne paprika
1 teáskanál sherryecet (vagy vörösborecet)
1 teáskanál kínai ötfűszer-keverék (elhagyható)
10 dkg üvegtészta
1 l víz (vagy húslé)

321

Kalória

17.6g

Fehérje

32.5g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

366.3g

Víz

47.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

75g sertéscomb

137 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
20g shiitake gomba

7 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
5g mogyoróolaj

44 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g sherryecet

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
25g üvegtészta

88 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 321 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

300g sertéscomb

546 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
80g shiitake gomba

27 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
20g mogyoróolaj

177 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g sherryecet

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
100g üvegtészta

351 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1283 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

16.2g sertéscomb

29 kcal
10.8g póréhagyma

3 kcal
4.3g shiitake gomba

1 kcal
4.3g sárgarépa

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal
2.7g szójaszósz

2 kcal
1.1g mogyoróolaj

10 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g sherryecet

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
5.4g üvegtészta

19 kcal
53.9g víz

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1118.1 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
226 mg
Nátrium
785 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
366.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1695 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
464 micro

Összesen 321 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
70.6 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4472.3 g
Cink
7 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
193 mg
Vas
8 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
905 mg
Nátrium
3139 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
129.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1465 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
683 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6779 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1856 micro

Összesen 1283 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
79 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
134 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A húst vékony csíkokra vágjuk, az olajon fehéredésig sütjük, sózzuk, felöntjük 1,5 dl vízzel, lefedjük, 20 percig pároljuk.
A póréhagymát felkarikázzuk.
A répát és a shiitake gombát vékony csíkokra vágjuk. Ezt mind a húshoz keverjük, együtt pároljuk 2 percig, ekkor adjuk hozzá a fokhagymát, cayenne borsot, gyömbért és a kínai fűszerkeveréket.
Felöntjük 1 liter vízzel vagy húslével. Hozzáadjuk a szójaszószt, kb 10 percig főzzük. Közben tegyük bele az üvegtésztát is.
A keményítőt hideg vízzel kikeverjük, majd a leveshez öntjük, felforraljuk. Elkészült a levesünk.