Khmer házi leves
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
Edori
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 3% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
50g csirkemellfilé60 kcal
-
33g laskagomba10 kcal
-
57g vöröshagyma21 kcal
-
57g sárgarépa21 kcal
-
1g gyömbér1 kcal
-
3g halszósz1 kcal
-
2 kcal
-
3g cukor13 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
31g újhagyma6 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
333g víz0 kcal
Összesen
158
kcal
- 3% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
150g csirkemellfilé180 kcal
-
100g laskagomba29 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
170g sárgarépa62 kcal
-
2g gyömbér2 kcal
-
10g halszósz4 kcal
-
10g osztrigaszósz5 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
92g újhagyma18 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
1000g víz0 kcal
Összesen
470
kcal
- 3% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 1% Zsír
-
8.5g csirkemellfilé10 kcal
-
5.7g laskagomba2 kcal
-
9.6g vöröshagyma3 kcal
-
9.6g sárgarépa4 kcal
-
0.1g gyömbér0 kcal
-
0.6g halszósz0 kcal
-
0.6g osztrigaszósz0 kcal
-
0.6g cukor2 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g só0 kcal
-
5.2g újhagyma1 kcal
-
3.1g tojás4 kcal
-
56.5g víz0 kcal
Összesen
26
kcal
- 3% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 94% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 15.9 g
Zsír
-
Összesen 3.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 97 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 805 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 67 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 46 mg
-
Foszfor 215 mg
-
Nátrium 457 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.9 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 521.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 461 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 45 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 57 micro
-
Kolin: 112 mg
-
Retinol - A vitamin: 30 micro
-
α-karotin 1754 micro
-
β-karotin 4298 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 422 micro
Összesen
158
kcal
- 3% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 94% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 47.6 g
Zsír
-
Összesen 9.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 290 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2415 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 200 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 137 mg
-
Foszfor 644 mg
-
Nátrium 1370 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 50.6 g
-
Cukor 27 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 1563.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1384 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 31 mg
-
D vitamin: 67 micro
-
K vitamin: 135 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 21 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 170 micro
-
Kolin: 337 mg
-
Retinol - A vitamin: 91 micro
-
α-karotin 5261 micro
-
β-karotin 12893 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 1265 micro
Összesen
470
kcal
- 3% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 1% Zsír
- 94% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 2.7 g
Zsír
-
Összesen 0.5 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 136.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 11 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 36 mg
-
Nátrium 77 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 2.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 88.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 78 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 297 micro
-
β-karotin 729 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
26
kcal
Hozzávalók
-
15 dkg csirkemellfilé
-
10 dkg laskagomba
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
1 nagy db sárgarépa
-
1 tk gyömbér
-
1 ek halszósz
-
1 ek osztrigaszósz
-
1 ek cukor
-
fekete bors ízlés szerint
-
só ízlés szerint
-
1 db tojás
-
1 l víz
Elkészítés
- A csirkemellett apró darabokra vágjuk, ésolajon megpirítjuk, rászórunk egy ek cukrot (nem púposat!), és megkaramellizáljuk.
- A répát és a gyömbért gyufaszál méretűre aprítjuk, a vöröshagymár szeletekre vágjuk (előbb félbe, és aztán szeletre).
- A hagymát, répát, gyömbért hozzáadjuk a húshoz, és együtt pirítjuk egy kicsit, utána felöntjük vízzel.
- Ha kezd puhulni, hozzáadjuk a felszeletelt gombát is, és megfűszerezzük halszósszal, osztrigaszósszal, sóval borssal ízlés szerint, és hagyjuk főni.
- Amikor minden megfőtt, belekeverük egy felvert tojást, és a tetejét tálalás előtt megszórjuk apróra vágott metélőhagymával vagy újhagymával.
- A khmerek Kambodzsában rizzsel fogyasztják úgy, hogy a leves sűrűjét a rizsre merik.
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 60
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 6098
- Feltöltés dátuma: 2012. április 12.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Edori
2 recept
Kambodzsában eltöltött időm alatt volt szerencsém megkóstolni a khmer ételek széles választékát. Mindegyik nagyon finom, de nekem ez a leves a kedvencem. A khmer konyha ételeit a sűrű levesek, curry-k, és a hirtelen több féle zöldséggel megsütött, szaftos húsok alkotják, és persze párolt rizs minden mennyiségben.