édes süti képviselőfánk

Képviselőfánk VnéEdit konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

VnéEdit

8adag

Előkészítés

40perc

Főzés

15perc

Sütés

35perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

205 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

19g víz

0 kcal
19g napraforgó olaj

166 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
18g finomliszt

64 kcal
28g tojás

35 kcal

A krémhez

48g tojás

61 kcal
100g tej

56 kcal
19g finomliszt

68 kcal
25g cukor

97 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
38g habtejszín

110 kcal

Összesen 677 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

150g víz

0 kcal
150g napraforgó olaj

1326 kcal
1g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
140g finomliszt

510 kcal
220g tojás

277 kcal

A krémhez

385g tojás

484 kcal
800g tej

448 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g cukor

774 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Összesen 5396 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

5.9g víz

0 kcal
5.9g napraforgó olaj

52 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
8.7g tojás

11 kcal

A krémhez

15.2g tojás

19 kcal
31.5g tej

18 kcal
5.9g finomliszt

22 kcal
7.9g cukor

31 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
11.8g habtejszín

35 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
639.8 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
183 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
194 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
97.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
341 micro

Összesen 677 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
127.3 g

Zsír

Összesen
312.2 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
2314 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5118.4 g
Cink
10 mg
Szelén
265 mg
Kálcium
1468 mg
Vas
13 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
1550 mg
Nátrium
1660 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
506 g
Cukor
283 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
780.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1689 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
506 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
338 micro
Kolin:
1645 mg
Retinol - A vitamin:
1674 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2730 micro

Összesen 5396 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 215 kcal

Hozzávalók

A tésztához

150 ml víz
150 ml napraforgó olaj
1 késhegynyi só
1 csomag vaníliás cukor
14 dkg finomliszt
4 db tojás (nagy tojás)

A krémhez

7 db tojás
8 dl tej
15 dkg finomliszt
20 dkg cukor
3 csomag vaníliás cukor
3 dl habtejszín

Elkészítés

A tésztához

A tűzhelyt bekapcsoljuk 220 fokra. A vizet, étolajat, sót, vaníliás cukrot egy fazékban felforraljuk, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a lisztet, majd visszatesszük a tűzre, addig keverjük, míg elválik a tészta az edény falától.
Közben kevergetjük, langyosra hűtjük, majd egyenként belekeverjük elektromos keverőgéppel a tojásokat. Addig keverjük, míg jó fényes lesz a tészta.
Ezután habzsákba töltjük, és sütőpapírral fedett tepsire gömbölyű alakban visszük fel a tésztát. A fánkot és a sütőpapírt is lespricceljük vízzel. Mehet a sütőbe, 1/2 óráig nem nyithatjuk ki a sütő ajtaját, mert különben összeesik a fánk.
A hőfokot 5 perc után 205 fokra visszavesszük. és készre sütjük. A sütő ajtaját résnyire kitámasztjuk, hagyjuk a fánkokat kihűlni, száradni. Jó ropogós tészta lesz. A kalapjukat levágjuk. A belsejében lévő hártyát kikaparjuk.
Krém készítéséhez először vízgőz felett felverjük a tojásfehérjéket a cukor 2/3 részével. A lisztet kevés tejjel, tojássárgájával simára keverjük. A maradék tejet a vaníliás cukorral felforraljuk egy nagy lábasban, és kikevert tojássárgás masszát belecsurgatjuk, sűrűre felfőzzük.
Ezután apránként, szép lazán hozzákeverjük a tojásfehérjehabot. A tejszínt keményre verjük. Először a vaníliás krémmel töltjük a fánkokat, majd rá a tejszín és a fánk kalapja. Porcukorral enyhén meghintjük.

Sütés hőfoka: 205 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35×35
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 66
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 24
Össznézettség: 29669
Feltöltés dátuma: 2018. január 17.