húsételek tepsis hús

Kemencés tepsis oldalas

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Ligeti Károly

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

90perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

300 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
17g kolozsvári szalonna

109 kcal
167g burgonya

96 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
57g lilahagyma

21 kcal
67g alma

31 kcal
33g rosé

27 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 899 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

1500g sertésoldalas

2909 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
1000g burgonya

578 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
340g lilahagyma

124 kcal
400g alma

187 kcal
200g rosé

164 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g borsikafű

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5400 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

37.7g sertésoldalas

73 kcal
2.5g füstölt szalonna

16 kcal
2.5g kolozsvári szalonna

16 kcal
25.1g burgonya

15 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
8.5g lilahagyma

3 kcal
10g alma

5 kcal
5g rosé

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
64.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741.3 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
74 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
383.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 899 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
198.6 g

Zsír

Összesen
386.9 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
156 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
1020 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4447.8 g
Cink
31 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
443 mg
Vas
19 mg
Magnézium
431 mg
Foszfor
2303 mg
Nátrium
975 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
244.2 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
2300.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
956 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
768 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 5400 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 135 kcal

Hozzávalók

1.5 kg sertésoldalas
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg kolozsvári szalonna
1 kg burgonya
2 nagy db vöröshagyma
2 nagy db lilahagyma
2 közepes db alma
2 dl rosé
1 kk kakukkfű
1 kávéskanál borsikafű
1 kk majoranna
1 kávéskanál bors
só ízlés szerint

Elkészítés

A húst megfelezzük, hogy jobban elférjen a tepsiben, és minden oldalát jól bedörzsöljük sóval, majd a fűszerek keverékével megszórjuk mindkét oldalát, és hűtőbe tesszük. Ezt előző este is elvégezhetjük.
A szalonnákat vékonyan felszeleteljük, és egyenletesen elosztjuk egy tepsi alján. Erre rakjuk a megtisztított és felkarikázott krumplit, amit enyhén megsózunk.
A közepére tesszük a két darab befűszerezett húst, és körbe rakjuk fokhagymaszeletekkel, vastagabb karikára vágott vörös és lilahagymával és a cikkekre vágott almával.
Aláöntjük a bort, lefedjük fóliával, és betoljuk a kemencébe, amikor 300 fokos. Összesen másfél órát sütjük, az utolsó 20 percet fólia nélkül pirítjuk.
Fél órát pihentetjük mielőtt felszeleteljük a húst. Friss kenyeret és salátát, vagy savanyúságot kínálunk mellé.

Sütés hőfoka: 300 °C
Sütés ideje: 90 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 50
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 28
Össznézettség: 14129
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 31.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - tepsis hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Ligeti Károly 129 recept

A kemencében sült ételek valamitől finomabbak, mint a sütőben sültek. Ez a megállapítás már eleve kijár a kemencés ételeknek. De mint mindennek, a kemencében sütésnek is van alternatívája, és ez nem más mint a sütő. Ez az oldalas is megsüthető sütőben, ahol szintén finomra sül.