kelt tészta bukta

Kelt tészta alaprecept (bukta)

pufinlekvár

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•17 HOZZÁSZÓLÁS

pufinlekvár

9adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

5 dkg élesztő
2 teáskanál cukor
4 dl tej
100 dkg finomliszt
16 dkg margarin (vagy vaj)
12 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
6 db tojássárgája
1 db tojás (a kenéshez)

gyors
magyar

673

Kalória

16.1g

Fehérje

103.8g

Szénhidrátok

20.5g

Zsír

31.1g

Víz

164.7g

Koleszterin

3.5g

Rost

17.7g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

6g élesztő

6 kcal
1g cukor

4 kcal
44g tej

25 kcal
111g finomliszt

404 kcal
18g margarin

127 kcal
13g porcukor

52 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
6g tojás

8 kcal

Összesen 673 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

50g élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
400g tej

224 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
160g margarin

1147 kcal
120g porcukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6061 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

2.6g élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
20.8g tej

12 kcal
51.9g finomliszt

189 kcal
8.3g margarin

60 kcal
6.2g porcukor

24 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
6.2g tojássárgája

20 kcal
2.9g tojás

4 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.6 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 673 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.9 g

Zsír

Összesen
184.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3713.6 g
Cink
15 mg
Szelén
426 mg
Kálcium
804 mg
Vas
18 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1820 mg
Nátrium
366 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
933.9 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
279.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1845 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
301 micro
K vitamin:
153 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
852 micro
Kolin:
1266 mg
Retinol - A vitamin:
1751 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1082 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1736 micro

Összesen 6061 kcal

9% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

2 dl tejet meglangyosítunk, és beletesszük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
A lisztet egy nagyobb tálba öntjük, közepébe mélyedést csinálunk, ebbe önjük bele a felfuttatott élesztőt. Az ujjunkkal a lisztből kotorjunk egy kicsit a középere öntött folyadékhoz, és palacsintatészta állagú keveréket kavarjunk belőle (ez lesz a kovász).
Letakarva 10 percig pihentessük, addigra felhabosodik.
Ezalatt olvasszuk meg a margarint.
Langyosítsuk meg a maradék 2 dl tejet, tegyük bele a 6 tojássárgáját, a vaníliás cukrot, a porcukrot, sót, és keverjük jól el.
A 10 perc pihentetés után öntsük a liszthez a tojásos keveréket és az olvasztott margarint is.
Majd alaposan gyúrjuk/dagasszuk össze, míg a tészta el nem válik a kezünktől, és szép egynemű nem lesz.
Konyharuhával letakarva, langyos helyen 50 percig kelesszük, míg duplájára nem nő a tálban.
Mielőtt kiborítanánk a deszkára, a sütőt gyújtsuk be, és melegítsük elő. A tepsiket béleljük ki sütőpapírral, vagy kenjük ki margarrinnal.
Miután megkelt a tészta, gyúródeszkára borítjuk, és kedvünk szerint megtöltjük, vagy töltelék nélkül isteni finom kalácsot készíthetünk belőle. (Én dinsztelt káposztával, sütőlekvárral, illetve túróval töltöttem, de ebből a tésztából készíthetünk, fonott kalácsot, brióst vagy bármilyen süteményt, ami kelt tésztából készül.)
A buktákat vagy a kalácsot a tepsibe tesszük, és még ott is 10 percet pihentetjük sütés előtt.
Pihentetés után megkenjük a felvert tojással, és betesszük sülni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 30x30

Azon törtem a fejem, mi legyen a vasárnapi halászlé után a 2. fogás, amit még meg is tudnak enni, hát és ez pattant ki belőlem, ami nagyon jó ötletnek bizonyult, mert mindenki el volt ájulva tőle, hogy milyen jó lett.