Kelt sajtos pogi

Name: Kelt sajtos pogi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 ek Cukor; 25 dkg Margarin; 1 dl Kefir; 2 ek Tejföl púpos ek; 2 ek Sertészsír púpos ek; 2 db Tojás; 1 ek Só; 1 db Tojás; 1 ek Tej; 15 dkg Sajt reszelve

rekusi

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
5 dkg élesztő
1 dl tej
1 ek cukor
25 dkg margarin
1.5 dl kefir
2 ek tejföl (púpos ek)
2 ek sertészsír (púpos ek)
2 db tojás
1 ek só

A tetejére

1 db tojás
1 ek tej
15 dkg sajt (reszelve)

846

Kalória

21.4g

Fehérje

99.9g

Szénhidrát

39.2g

Zsír

66.9g

Víz

99.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
31g margarin

224 kcal
19g kefir

11 kcal
5g tejföl

10 kcal
4g sertészsír

34 kcal
14g tojás

17 kcal
1g só

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
1g tej

1 kcal
19g sajt

66 kcal

Összesen 846 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g kefir

92 kcal
40g tejföl

79 kcal
30g sertészsír

271 kcal
110g tojás

138 kcal
11g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
10g tej

6 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 6764 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

50.9g finomliszt

185 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
5.1g tej

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
12.7g margarin

91 kcal
7.6g kefir

5 kcal
2g tejföl

4 kcal
1.5g sertészsír

14 kcal
5.6g tojás

7 kcal
0.6g só

0 kcal

A tetejére

2.8g tojás

4 kcal
0.5g tej

0 kcal
7.6g sajt

27 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1257.9 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
197 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
681 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 846 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
171.3 g

Zsír

Összesen
313.4 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
796 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10062.9 g
Cink
19 mg
Szelén
414 mg
Kálcium
1573 mg
Vas
17 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
2261 mg
Nátrium
5447 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
799 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
534.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2842 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
184 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
763 micro
Kolin:
646 mg
Retinol - A vitamin:
2711 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1586 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
912 micro

Összesen 6764 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet langyosítjuk, elkeverjük benne a 2 kk cukrot, az élesztőt belemorzsoljuk - félretesszük.
A lisztet egy tálba szitáljuk, a margarinnal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a sót, a kefirt, a tejfölt, a zsírt és a 2 egész tojást, továbbá egy bő maréknyi reszelt sajtot dobunk bele. Ezután hozzáadjuk a felfutott élesztőt. A tésztát alaposan összedolgozzuk. (Szigorúan csak kézi erővel!)
Rugalmas, selymes tésztát kapunk. Ha a tésztánk szépen összeállt, 1-1,5 órán át meleg helyen kelesztjük.
Amikor a tésztánk szépen megkelt kiöntjük a tálból, átgyúrjuk, bő ujjnyi vastagra nyújtjuk, a tetejét bevagdossuk, utána szaggatjuk. A pogikat megformázzuk, tetejüket megkenjük a tojás és a tej keverékével, utána sajtot, szezámmagot, vagy sima kristálycukrot szórunk rá.
Előmelegített sütőben készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Amiót az eszemet tudom, nagyim kizárólag ezt a pogit készíti a bableves kísérőjeként! Gyermekként a sütő mellett ülve türelmetlenül vártam, hogy elkészüljön az első adag - sokszor helyet sem hagyva a bablevesnek! Akkor a cukorral megszórt változat volt a kevencem. Mióta felnőttem és saját családom van, elkértem nagyikám receptjét és immáron nekik sütöm, mindig nagy sikerrel!