kelt tészta kalács

Kelt mákos kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Muci

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

83g rétesliszt

303 kcal
17g vaj

120 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
17g cukor

65 kcal
42g tej

23 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

58g mák

306 kcal
42g tej

23 kcal
33g cukor

129 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A kalács megkenése és a tepsi kikenése

9g tojás

12 kcal
3g margarin

24 kcal

Összesen 1014 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

500g rétesliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
100g cukor

387 kcal
250g tej

140 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

350g mák

1838 kcal
250g tej

140 kcal
200g cukor

774 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A kalács megkenése és a tepsi kikenése

55g tojás

69 kcal
20g margarin

143 kcal

Összesen 6084 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

26.6g rétesliszt

97 kcal
5.3g vaj

38 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
5.3g cukor

21 kcal
13.3g tej

7 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

18.6g mák

98 kcal
13.3g tej

7 kcal
10.6g cukor

41 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A kalács megkenése és a tepsi kikenése

2.9g tojás

4 kcal
1.1g margarin

8 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
43.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1963.3 g
Cink
6 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
958 mg
Vas
7 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
646 mg
Nátrium
75 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.1 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 1014 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
140.9 g

Zsír

Összesen
263.2 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
111 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11779.8 g
Cink
37 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
5750 mg
Vas
43 mg
Magnézium
1354 mg
Foszfor
3875 mg
Nátrium
449 mg
Réz
7 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrátok

Összesen
810.5 g
Cukor
332 mg
Élelmi rost
86 mg

VÍZ

Összesen
176.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
925 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
836 micro
Kolin:
263 mg
Retinol - A vitamin:
902 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
280 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 6084 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
19% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
626.3 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
306 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
9.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 324 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg rétesliszt
10 dkg vaj (olvasztva)
5 dkg friss élesztő
10 dkg cukor
2.5 dl tej
1 csipet só

Töltelék

35 dkg mák (darálva)
2.5 dl tej
20 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj

A kalács megkenése és a tepsi kikenése

1 db tojás
2 dkg margarin

Elkészítés

A tésztához

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, pár perc alatt felfuttatjuk.
A vajat felolvasztjuk.
A tésztának valókat az élesztős tejjel és az olvasztott vajjal elkeverjük.
Gépi dagasztókarral addig dagasztjuk, míg a tészta könnyedén elválik az edény falától, hólyagot vet.
A tésztát letakarjuk, és kb. fél óra alatt duplájára kelesztjük.

Töltelék

A mákot megdaráljuk.
A tölteléknek valókat összekeverjük, és lassú tűzön, folyamatosan kevergetve kb. 20 percig főzzük, majd kihűtjük.

A kalács megkenése és a tepsi kikenése

A megkelt tésztát 1 cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk. A kihűlt tölteléket rákenjük, 2-2 cm-t a széleken szabadon hagyunk. Feltekerjük, a végeit kissé betűrjük, és patkó alakúra hajtjuk.
A tepsit kikenjük. A tészta tetejét kissé felvert tojással megkenjük.
A patkót óvatosan behelyezzük a tepsibe. A kalácsot kb. 45 perc alatt 200 fokon, alul-felül sütési módon szép pirosra sütjük. (A sütőt nem kell előmelegíteni.)

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x36
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 46
Tegnapi nézettség: 25
7 napos nézettség: 131
Össznézettség: 17243
Feltöltés dátuma: 2018. március 11.