kuglóf márványkuglóf

Kelt kuglóf Csillagvirágtól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

175 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír

25g tej

14 kcal
25g margarin

179 kcal
0g só

0 kcal
17g cukor

65 kcal
18g tojás

23 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
18g tojás

23 kcal
83g finomliszt

303 kcal
5g élesztő

5 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír

150g tej

84 kcal
150g margarin

1076 kcal
0g só

0 kcal
100g cukor

387 kcal
110g tojás

138 kcal
6g citromhéj

3 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
110g tojás

138 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
30g élesztő

32 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 3724 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír

12.7g tej

7 kcal
12.7g margarin

91 kcal
0g só

0 kcal
8.5g cukor

33 kcal
9.3g tojás

12 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
9.3g tojás

12 kcal
42.4g finomliszt

154 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.8 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 620 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.2 g

Zsír

Összesen
150.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2470.7 g
Cink
10 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
399 mg
Vas
13 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1179 mg
Nátrium
377 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
507.9 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
258 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1538 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
142 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
652 mg
Retinol - A vitamin:
1462 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
915 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1072 micro

Összesen 3724 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
21.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 316 kcal

Hozzávalók

1.5 dl tej
15 dkg margarin
1 csipet só
10 dkg cukor
2 db tojás
1 citromból nyert citromhéj (vagy narancshéj)
1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 cs vaníliás cukor)
2 db tojás
50 dkg finomliszt
3 dkg élesztő (vagy 1 cs instant élesztő)
2 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A kakaón és az olvasztott margarinon kívül mindent bepakolunk a kenyérsütőgépbe, és elindítjuk a tészta készítő programot (ennek hiányában hagyomáson módon kidolgozzuk). Az olvasztott margarint is hozzáadjuk, amint kissé elkeveredtek már a hozzávalók. A dagasztóprogram felénél (15 perc) menet közben kivesszük a tészta kb. felét, a maradékhoz pedig hozzáadjuk a 2 ek kakaóport. Amint a gép befejezte a dagasztást, a korábban kivett fehér tésztát a kakaós mellé tesszük, és együtt kb. 1 órát kelesztjük. A gépet azonnal kikapcsoljuk, hogy ne "ejtse" vissza a megkelt tésztát.
Kelesztés után a sütőt 175 fokra bekapcsoljuk, előmelegítjük. A két színt egymásra fektetjük, együtt hosszúkásra kissé kinyújtjuk, hosszában elfelezzük a lapot, az egyiket átfordítjuk, két-két kukacot sodrunk, és összefonjuk. Így kerül bele a kivajazott, lisztezett kuglófformába, ahol ismét hagyjuk duplájára megkelni.
Az előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sül. Ha a teteje nagyon pirul, letakarjuk alufóliával vagy nedves sütőpapírral. Tűpróbával ellenőrizzük a végén.
Ízlés szerint lehet tölteni még mazsolával, aszalt gyümölcsökkel. Minden kelt tésztánál nagyon fontos, hogy hagyjunk időt a tésztának, nem szabad lerövidíteni a kelesztési időt; csak így kaphatunk könnyű, levegős tésztát.

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 71
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 9033
Feltöltés dátuma: 2012. november 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - márványkuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

Nagyon szeretem a kelt tésztákat, enni és készíteni is, de kuglófot eddig nem próbáltam. Főleg, mert ha kelt kuglóf, akkor nekem az az igazi "lakodalmas" kuglóf jut az eszembe. Ennek a kuglófnak az alapreceptjét azt hiszem valahol Limara oldalán lehet megtalálni, de én már úgy kaptam. És bevált. Reggelire vagy uzsonnára kiváló, kedvünk szerint a világos része ételfestékkel akár rózsaszínűre is színezhető.:) Igény szerint könnyen diabetikusra is készíthető.