Kelt krumplis pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Lizinka_
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
88g finomliszt319 kcal
-
45g sertészsír406 kcal
-
75g burgonya43 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
5 kcal
-
1g só0 kcal
-
13g tej7 kcal
-
0g cukor0 kcal
Összesen
813
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
350g finomliszt1274 kcal
-
180g sertészsír1624 kcal
-
300g burgonya173 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
20g friss élesztő21 kcal
-
4g só0 kcal
-
50g tej28 kcal
-
0g cukor0 kcal
Összesen
3253
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
35.8g finomliszt130 kcal
-
18.4g sertészsír166 kcal
-
30.6g burgonya18 kcal
-
5.6g tojás7 kcal
-
2g tojássárgája7 kcal
-
2 kcal
-
0.4g só0 kcal
-
5.1g tej3 kcal
-
0g cukor0 kcal
Összesen
333
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.3 g
Zsír
-
Összesen 48.7 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 142 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 732.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 36 mg
-
Foszfor 187 mg
-
Nátrium 420 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 78.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 70.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 38 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 67 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 83 micro
-
Kolin: 116 mg
-
Retinol - A vitamin: 38 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 136 micro
Összesen
813
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 53.2 g
Zsír
-
Összesen 194.9 g
-
Telített zsírsav 75 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 86 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 568 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2930.8 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 148 mg
-
Kálcium 194 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 144 mg
-
Foszfor 747 mg
-
Nátrium 1680 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 313.1 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 281.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 154 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 44 mg
-
D vitamin: 267 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 334 micro
-
Kolin: 466 mg
-
Retinol - A vitamin: 152 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 20 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 546 micro
Összesen
3253
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 19.9 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 299.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 76 mg
-
Nátrium 172 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 28.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 16 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 27 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 56 micro
Összesen
333
kcal
Hozzávalók
-
35 dkg finomliszt
-
18 dkg sertészsír
-
1 db tojás
-
2 dkg friss élesztő
-
2 csipet cukor
Elkészítés
- Az élesztőt elkeverjük a langyos, cukros tejjel, és felfuttatjuk.
- Kimérünk 15 dkg zsírt, és elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a főtt, melegen áttört burgonyát, a sót, a tojást, majd végül a tejben futtatott élesztőt. A tésztát jól összedolgozzuk, és fél órát pihentetjük. A maradék 3 dkg zsírt felolvasztjuk egy lábaskában.
- Az idő leteltével lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, de nem forgatjuk, csak fel-le sodorjuk. Majd megkenjük az olvasztott zsírral. Összehajtjuk, és 15 percig pihentetjük.
- Ismét kinyújtjuk a tésztát, megkenjük olvasztott zsírral, és hajtogatjuk. Pihentetjük 15 percig. Ezt a műveletet még egyszer megismételjük, összesen háromszor. Az utolsó hajtogatásnál már 45 percet pihenjen a tészta.
- Ezután a tésztát 2 cm vastagságúra nyújtjuk, Megkenjük tojássárgájával. Éles késsel bevagdaljuk a tetejét. Majd kiszaggatjuk, és sütőlemezre tesszük a pogácsákat, ahol még kb. 15 percig pihentetjük.
- Előmelegített forró sütőbe tesszük, és szép pirosra sütjük. A sok hajtogatás és pihentetés eredménye egy könnyű, foszlós pogácsa lesz, melyet langyosan kínálunk.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40x50
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 15 alkalommal
- Receptkönyvben: 148
- Tegnapi nézettség: 4
- 7 napos nézettség: 43
- Össznézettség: 27918
- Feltöltés dátuma: 2015. február 11.
Ajánló
Én már készítettem margarinnal is, amikor nem volt épp a hűtőben zsír. Úgy is nagyon finomra sikerült. De ebben az esetben 5 dkg margarint olvasztottam fel a kenéshez.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Lizinka_
601 recept
Kisfiam iskolai farsangi báljára sütöttem ezt a foszlós pogácsát, aminek a receptje az én drága nagymamámtól való.