kelt tészta kakaós csiga

Kelt kakaós csiga Yoffitól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Yoffi

8adag

Előkészítés

160perc

Sütés

35perc

Összesen

195perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

3g élesztő

3 kcal
31g tej

18 kcal
3g nádcukor

10 kcal
0g só

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
3g vaj

18 kcal
2g vaj

13 kcal
1g cukor

5 kcal

A töltelékhez

9g cukrozatlan kakaópor

20 kcal
4g nádcukor

14 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 310 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

20g élesztő

21 kcal
250g tej

140 kcal
20g nádcukor

76 kcal
0g só

0 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g vaj

143 kcal
14g vaj

100 kcal
10g cukor

39 kcal

A töltelékhez

70g cukrozatlan kakaópor

160 kcal
30g nádcukor

114 kcal
40g tej

22 kcal

Összesen 2464 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

2.1g élesztő

2 kcal
26.8g tej

15 kcal
2.1g nádcukor

8 kcal
0g só

0 kcal
42.8g finomliszt

156 kcal
6.4g tojássárgája

21 kcal
2.1g vaj

15 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.1g cukor

4 kcal

A töltelékhez

7.5g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
3.2g nádcukor

12 kcal
4.3g tej

2 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
76 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
12.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 310 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
63.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
724 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2760.8 g
Cink
11 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
611 mg
Vas
17 mg
Magnézium
453 mg
Foszfor
1257 mg
Nátrium
220 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
422.2 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
101.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
556 mg
Retinol - A vitamin:
451 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
755 micro

Összesen 2464 kcal

11% Fehérje
64% Szénhidrát
10% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 263 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2 dkg élesztő
2.5 dl tej
2 ek nádcukor
1 csipet só
40 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
2 dkg vaj (olvasztott, a kenéshez)
1 ek vaj (a sütőforma kikenéséhez)
1 ek cukor (a sütőforma kikenéséhez)

A töltelékhez

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejben elkeverjük a cukrot, a sót, az élesztőt, és felfuttatjuk. Ha fölfutott, egy tálban összekeverjük a liszttel és a tojássárgájákkal, és fánktészta lazaságúra dagasztjuk. Letakarva meleg helyen 45 perc alatt a duplájára kelesztjük.
A töltelékhez összekeverjük a kakaót, cukrot és tejet, és addig melegítjük, míg kissé besűrűsödik.
Amikor megkelt a tészta, óvatosan egy lisztezett deszkára borítjuk, kisujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük a kakaós töltelékkel és feltekerjük. 2,5-3 cm vastagon felszeleteljük. Egy tűzálló tálat (vagy sütőbe tehető lábast) kivajazunk és megszórjuk cukorral és a csigákat nem túl szorosan belepakoljuk. Széleiket és tetejüket megkenjük olvasztott vajjal. Meleg helyen 1-1,5 órát kelesztjük.
180 fokon (légkeveréses 165fok) kb 35 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9972
Feltöltés dátuma: 2012. december 06.