húsételek göngyölt hús

Kelkáposzta tekercsek sajtmártással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Sütés

5perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A tekercsekhez

100g kelkáposzta levél

27 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
43g bacon

167 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A sajtmártáshoz

8g vaj

54 kcal
6g finomliszt

20 kcal
75g tej

42 kcal
25g sajt

88 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 539 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A tekercsekhez

400g kelkáposzta levél

108 kcal
450g csirkemellfilé

540 kcal
170g bacon

668 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A sajtmártáshoz

30g vaj

215 kcal
23g finomliszt

82 kcal
300g tej

168 kcal
100g sajt

352 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2157 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

A tekercsekhez

26.3g kelkáposzta levél

7 kcal
29.5g csirkemellfilé

35 kcal
11.2g bacon

44 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

A sajtmártáshoz

2g vaj

14 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
19.7g tej

11 kcal
6.6g sajt

23 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1470.6 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
312 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
576 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
217.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
254 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1188 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
704 micro

Összesen 539 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
169.5 g

Zsír

Összesen
134.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
628 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5882.5 g
Cink
9 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
1247 mg
Vas
7 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
1835 mg
Nátrium
2305 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
871.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
969 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
1018 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
Kolin:
530 mg
Retinol - A vitamin:
574 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4751 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2815 micro

Összesen 2157 kcal

14% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
386.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
82 mg
Vas
0 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
312 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 141 kcal

Hozzávalók

A tekercsekhez

8 db kelkáposzta levél
2 db csirkemellfilé
10 szelet bacon
1 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

A sajtmártáshoz

3 dkg vaj
1.5 evőkanál finomliszt
3 dl tej
10 dkg sajt
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

Elkészítés

A tekercsekhez

A kelkáposzta leveleket megmossuk, majd lecsepegtetjük. A levelek vastagabb erét kivágjuk, majd forrásban levő sós vízben 5 percig főzzük, egyesével kivesszük, és hideg vízben lehűtjük. Így megőrzik szép élénk színüket. Miután lehűltek, egyenként akkora darab fóliára tesszük, amekkorára bőven ráfér, hogy amikor feltekerjük, jól be tudjuk csomagolni.
A csirkemelleket középen elfelezzük, majd a tenyerünket ráfektetve, két vékony szeletre vágjuk. Ráhelyezzük egyenként a vékony szeleteket a kellevelekre, sózzuk, borsozzuk, és a reszelt fokhagymával is megkenjük, majd erre tesszük a bacon szeleteket, és meghintjük aprított petrezselyemmel. Feltekerjük a leveleket, és jó szorosan beletekerjük a fóliába, két végüket cérnával megkötjük, hogy az ízek ne tudjanak kiszökni főzés közben. Ugyanabban a vízben, amiben a kelleveleket előfőztük, fél óra alatt megfőzzük a csomagokat.
Amíg főnek a tekercsek, addig elkészítjük a sajtmártást.A sajtmártáshoz a vajból és a lisztből világos rántást (besamel) készítünk, majd forró tejjel felengedjük, belemorzsoljuk vagy belereszeljük a sajtot, attól függ, milyen típusú sajttal készítjük. Lassú tűzön addig forraljuk gyakori kevergetés mellett, amíg besűrűsödik. Sóval, fehérborssal ízesítjük. Majd a végén aprított petrezselymet teszünk bele.
Miután a tekercsek megfőttek, kivesszük őket a vízből, eltávolítjuk róluk a fóliát, és forró serpenyőben két-három szelet bacon zsírján megforgatjuk. Majd a sajtmártással tálaljuk, és a sült szalonnával díszítjük. Köretként főtt, barna rizst adhatunk hozzá.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 131
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 7635
Feltöltés dátuma: 2013. február 27.