édes süti krémes

Kekszes habos sárgabarackos krémes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

vzsike

8adag

Előkészítés

25perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
11g finomliszt

41 kcal
8g cukor

29 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

125g gyümölcslé

58 kcal
17g vaníliás pudingpor

64 kcal
10g cukor

39 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

A habhoz

63g növényi habtejszín

157 kcal

A tetejére

13g keksz

52 kcal
4g likőr

12 kcal
19g csokoládé

102 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 724 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

1000g gyümölcslé

460 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal
80g cukor

310 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

A habhoz

500g növényi habtejszín

1255 kcal

A tetejére

100g keksz

419 kcal
30g likőr

98 kcal
150g csokoládé

819 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 5792 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

12.4g tojás

16 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

37.6g gyümölcslé

17 kcal
5.1g vaníliás pudingpor

19 kcal
3g cukor

12 kcal
3g sárgabaracklekvár

8 kcal

A habhoz

18.8g növényi habtejszín

47 kcal

A tetejére

3.8g keksz

16 kcal
1.1g likőr

4 kcal
5.6g csokoládé

31 kcal
3.8g vaj

27 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
586.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
90.2 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
147.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 724 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.4 g

Zsír

Összesen
283.7 g
Telített zsírsav
204 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4693.7 g
Cink
8 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
831 mg
Vas
21 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1718 mg
Nátrium
1641 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
721.6 g
Cukor
393 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1181.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1204 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
910 mg
Retinol - A vitamin:
1187 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1683 micro

Összesen 5792 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 218 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

1 l gyümölcslé (sárgabarcklé)
3 csomag vaníliás pudingpor
8 ek cukor
4 ek sárgabaracklekvár

A habhoz

5 dl növényi habtejszín

A tetejére

10 dkg keksz (szükség szerint)
3 ek likőr (barack)
15 dkg csokoládé
10 dkg vaj

Elkészítés

A piskótához

A tojássárgáját habosra keverjük a 4 evőkanál kristálycukorral. A lisztbe belekeverjük a sütőport. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a maradék 2 evőkanál cukorral.
A kemény habba óvatosan beleforgatjuk a felvert tojássárgákat, és lassan hozzászitáljuk a sütőporos lisztet. Csak óvatosan keverjük, hogy ne törjük össze a habot. Fontos a liszt szitálása, mert így lazább szerkezetű piskótát kapunk.
Előmelegített sütőben megsütjük. Közben ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert összeesik.
Amíg sül a piskótánk, addig a pudingporhoz hozzáadjuk a cukrot, és csomómentesre keverjük a baracklével. Folytonos kevergetés mellett forrásig (amíg besűrűsödik) főzzük, majd belekeverjük a baracklekvárt.
Amíg hűl a krémünk, addig felverjük a habot.
A kihűlt piskótára rákenjük a langyos barackos krémet, és ez után következik a hab, amit szép egyenletesen elosztunk a tetején.
A vaníliás kekszet (óvatosan egy ecset segítsével) megkenjük a baracklikőrrel, és szépen sorban egymás mellé helyezzük őket kb 1 mm távolságot hagyva, hogy a szeletelésnél könnyebben tudjuk bánni vele.
Majd legvégül a csokoládét felolvasztjuk gőz fölött a vajjal, és szintén egy ecset segítségével a kekszek tetejét megkenjük.
Néhány órára hideg helyre tesszük, legjobb, ha egy egész éjszakára, hogy legyen ideje megpuhulni a keksznek, és összeérjenek az ízek.
Tálaláskor a kekszek nagysága szerint vágjuk fel a süteményt óvatosan, meleg vízbe mártott késsel. Ebből a keksz mérete alapján eléggé nagy szeletek lesznek, ezért ha vendégeket várunkk, akkor még ezeket megfelezzük, nagyon óvatosan, forró vízbe mártott késsel, így szebben tálalható.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x25x6
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 85
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 10517
Feltöltés dátuma: 2012. március 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

vzsike 3 recept

Öt éve egy kollégám hozta ezt a süteményt kóstolóba, a felesége akkor sütötte meg először egy új recept alapján. Nagyon Ízlett, de van egy rossz (vagy esetleg jó) tulajdonságom, hogy ha valami nem igazán tetszik egy receptben, akkor azt saját ízlésemre formálom. Na ezzel is így történt. A tetején háztartási keksz volt, ez nekem túl vastag, ezért használom inkább a vékonyabb, vaníliás kekszet. A krémbe sem volt az eredeti szerint baracklekvár, de nekem anélkül túlzottan zselés, a baracklekvártól még egy kicsit pikánsabb lesz az íze, és jobban harmonizál az édes habbal. Azóta így készítem, a család egyik kedvence.