húsételek húsgombóc

Kefta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

5adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Húsgolyó

0.6 kg darált marhahús (a legjobb a bárány/marha)
1.3 teáskanál római kömény (őrölt)
1.3 kávéskanál fahéj
1.3 teáskanál füstölt pirospaprika
1.3 kk ras el hanout (marokkói fűszerkeverék is tökéletes)
0.6 teáskanál koriander (vagy fél csokor)
0.3 csokor petrezselyem
1.3 kávéskanál só
1.3 késhegynyi bors

Paradicsomszósz

625 ml paradicsomszósz
312.5 g konzerv paradicsom (darabolt paradicsom)
1.3 közepes db vöröshagyma
3.8 gerezd fokhagyma
1.3 teáskanál római kömény (őrölt)
1.3 teáskanál füstölt pirospaprika
1.3 közepes db piros kaliforniai paprika
2.5 g ras el hanout
5 ek olívaolaj
0.6 kk cayenne paprika
0.6 csokor petrezselyem
5 db tojás

Pita

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
300 ml víz
1.3 csipet só
1.3 csipet cukor

753

Kalória

46.9g

Fehérje

92.3g

Szénhidrátok

21.4g

Zsír

446g

Víz

256.3g

Koleszterin

7.8g

Rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

Húsgolyó

125g darált marhahús

178 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g ras el hanout

0 kcal
0g koriander

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomszósz

125g paradicsomszósz

30 kcal
63g konzerv paradicsom

10 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
1g ras el hanout

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
55g tojás

69 kcal

Pita

100g finomliszt

364 kcal
5g élesztő

5 kcal
60g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 753 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

Húsgolyó

500g darált marhahús

710 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g ras el hanout

0 kcal
0g koriander

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomszósz

500g paradicsomszósz

120 kcal
250g konzerv paradicsom

40 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
2g ras el hanout

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
220g tojás

277 kcal

Pita

400g finomliszt

1456 kcal
20g élesztő

21 kcal
240g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 3013 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír

Húsgolyó

19.8g darált marhahús

28 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g ras el hanout

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Paradicsomszósz

19.8g paradicsomszósz

5 kcal
9.9g konzerv paradicsom

2 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
9.1g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0.1g ras el hanout

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
8.7g tojás

11 kcal

Pita

15.8g finomliszt

58 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
9.5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
46.9 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2020 g
Cink
7 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
113 mg
Vas
8 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
1146 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
446 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
151 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
1682 micro
β-crypt
239 micro
Likopin
19084 micro
Lut-zea
839 micro

Összesen 753 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
187.5 g

Zsír

Összesen
85.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1025 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8079.8 g
Cink
29 mg
Szelén
365 mg
Kálcium
451 mg
Vas
31 mg
Magnézium
391 mg
Foszfor
2220 mg
Nátrium
4586 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
369.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1784.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
913 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
23 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
361 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
606 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
601 micro
Kolin:
1143 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
6727 micro
β-crypt
957 micro
Likopin
76338 micro
Lut-zea
3356 micro

Összesen 3013 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
3016 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

Húsgolyó

A darált húst összekeverjük az összes fűszerrel (a csokor petrezselymet/koriandert apróra vágjuk előtte), majd berakjuk a hűtőbe kb. 1 órára, de az sem baj ha többre, hogy az ízek összeérjenek.

Paradicsomszósz

Olívaolajon a vékony csíkokra vágott paprikát megsütjük, kiszedjük belőle, majd az apróra vágott hagyma következik. Kb. 2 percig sütjük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, az őrölt római köményt és a pirospaprikát. 1-2 percig kevergetjük, majd hozzáöntjük a paradicsomszószt és a darabolt paradicsomot, belerakjuk a maradék fűszereket és a sült paprikát.
Lassú tűzön kb. 25 percig főzzük, kóstoljuk meg közben, és ha szükséges, fűszerezzük után.
Az elkészült paradicsomszószba beletesszük a húsból formázott kis gombócokat. Ezután ne kevergessük csak rázogassuk, nehogy a gombócok szétessenek. 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, lefedjük alufóliával, és 20 percig sütjük. Ezután egyenként ráütünk 3-4 tojást, és visszatoljuk a sütőbe, amíg a fehérje megsül, a sárgája pedig szép krémes lesz.

Pita

Az élesztőt egy pici cukorral 1dl langyos vízben elkezdjük futtatni. Ha megindult, akkor a liszt tetejére öntjük, pici sóval (apróra vágott koriander/petrezselyem is mehet bele) fűszerezzük, és villával szépen összevegyítjük. Kézzel kidagasztjuk, az így kapott tésztát olajjal bekent tálba rakjuk, figyeljünk rá, hogy a tészta minden oldalát burkolja be az olaj, majd meleg helyen 1 órát pihentetjük.
Ha megkelt, 12 részre vágjuk, és lisztes felületen egyenként kisebb körökre kinyújtjuk, én kézzel húzogattam szét. A sütőt állítsuk a legmelegebb hőfokra. A pitát egy nagy tepsiben vagy pizzasütőn tudjuk megsütni, amit szintén melegítsünk fel. A lapos kenyérnek vagy más néven pitának 4-5 perc kell a sütőben. Én egyszer megfordítottam őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Gondoltam, jót tesz egy kis változatosság az étkezéseinkben, ezért beiktattam egy marokkói estet :) böngésztem a neten, milyen ételt készítsek, amihez vannak alapanyagaim. A kefta mellett döntöttem, szeretjük a paradicsomos, fűszeres ételeket és viszonylag gyorsan megvan. Több receptet végigbújtam, majd megalkottam a csodát. Remekül sikerült :) A páromnak annyira ízlett, hogy megkért, írjam fel a receptet valahova, mert ezt máskor is el kell készítenem. Ezért gondoltam, hogy megosztom veletek is. Jó főzőcskézést és jó étvágyat hozzá :)