kelt tészta kalács

Karobos-kakaós fonott kalács

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Timejja9

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a kelt tésztához

67g teljes kiőrlésű liszt

221 kcal
17g graham-liszt

55 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g vaj

96 kcal
17g édesítőszer

0 kcal
33g sovány tej

15 kcal
8g friss élesztő

9 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

17g cukrozatlan kakaópor

38 kcal
8g karob por

19 kcal
17g vaj

120 kcal
13g kókuszcukor

52 kcal

Összesen 657 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a kelt tésztához

400g teljes kiőrlésű liszt

1328 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
80g vaj

574 kcal
100g édesítőszer

0 kcal
200g sovány tej

88 kcal
50g friss élesztő

53 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

100g cukrozatlan kakaópor

228 kcal
50g karob por

111 kcal
100g vaj

717 kcal
80g kókuszcukor

312 kcal

Összesen 3936 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a kelt tésztához

30.3g teljes kiőrlésű liszt

101 kcal
7.6g graham-liszt

25 kcal
4.5g tojássárgája

15 kcal
6.1g vaj

43 kcal
7.6g édesítőszer

0 kcal
15.2g sovány tej

7 kcal
3.8g friss élesztő

4 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

7.6g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
3.8g karob por

8 kcal
7.6g vaj

54 kcal
6.1g kókuszcukor

24 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
967.8 g
Cink
5 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
138 mg
Vas
73 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 657 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
92 g

Zsír

Összesen
189.4 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1038 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5806.6 g
Cink
29 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
825 mg
Vas
437 mg
Magnézium
1174 mg
Foszfor
2914 mg
Nátrium
281 mg
Réz
7 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
570.9 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
126 mg

VÍZ

Összesen
161.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1460 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
67 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
672 micro
Kolin:
716 mg
Retinol - A vitamin:
1430 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1794 micro

Összesen 3936 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.9 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
63 mg
Vas
33 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 298 kcal

Hozzávalók

Hozzávalók a kelt tésztához

Hozzávalók a töltelékhez

100 g cukrozatlan kakaópor
5 dkg karob por
100 g vaj
8 dkg kókuszcukor

Elkészítés

Hozzávalók a kelt tésztához

A vajat felolvasztjuk, a kakaóport, a karobport és a kókuszcukrot összekeverjük.

Hozzávalók a töltelékhez

Egy tálba kimérjük a kétféle lisztet, az eritritet és a vajat, elegyítjük egymással.
1dl langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Amikor felfutott az élesztő, a liszthez adjuk, és hozzáteszünk 2 tojássárgáját (a maradék 1 sárgája a kalács megkenéséhez szükséges). Addig gyúrjuk a tésztát, míg el nem válik az edény falától. Ekkor meghintjük liszttel, és félretesszük kelni körülbelül 1-1,5 órára.
Előmelegítjük a sütőt 170-160 fokra. Sütőpapírral kibélelünk két kalácsformát.
Amikor a tésztánk duplájára kelt, félbe, majd még 3 részre osztjuk. Így kapunk 6 tésztát, amiből gombócot formázunk, majd mindegyiket téglalap méretűre nyújtjuk. Mindegyik tésztát meglocsoljuk az olvasztott vajjal, majd megszórjuk a kakaós-karobos töltelékkel. A szélesebbik felénél fogva feltekerjük a tésztákat, és hármasával összefonjuk őket.
Az így kapott két kalácsot a formába tesszük, megkenjük tojássárgájával, és 160 fokos sütőben aranybarnára sütjük. (kb. 30-35 perc) Házi lekvárral kínáljuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 31
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 4321
Feltöltés dátuma: 2015. november 23.