felfújtak sós felfújt

Karfiolos-sonkás-gombás felfújt

Csiki Piroska

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Csiki Piroska

10adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg vaj
30 dkg finomliszt
1 ek ecet (10%-os)
6 evőkanál víz
1 csipet só

A töltelékhez

60 dkg gomba
1 közepes fej karfiol
28 dkg vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
50 dkg káposzta
1 db zöldpaprika
1 db kápia paprika
15 dkg sonka
15 dkg kolbász
1 dl napraforgó olaj
1 csapott ek búzadara
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
7 db tojás (-)
1 dl tejföl
7 dkg sajt
1 dl főzőtejszín

607

Kalória

19.4g

Fehérje

33.9g

Szénhidrátok

44.4g

Zsír

213.7g

Víz

197.8g

Koleszterin

3.8g

Rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

25g vaj

179 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1g ecet

0 kcal
5g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

60g gomba

13 kcal
70g karfiol

7 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g káposzta

10 kcal
10g zöldpaprika

2 kcal
12g kápia paprika

3 kcal
15g sonka

21 kcal
15g kolbász

68 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
1g búzadara

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
39g tojás

48 kcal
10g tejföl

20 kcal
7g sajt

25 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal

Összesen 607 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

250g vaj

1793 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
5g ecet

1 kcal
48g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

600g gomba

128 kcal
700g karfiol

70 kcal
280g vöröshagyma

102 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g káposzta

100 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
150g sonka

207 kcal
150g kolbász

678 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
8g búzadara

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
385g tojás

484 kcal
100g tejföl

198 kcal
70g sajt

246 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

Összesen 6064 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

6.3g vaj

45 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
0.1g ecet

0 kcal
1.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

15.2g gomba

3 kcal
17.7g karfiol

2 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
12.6g káposzta

3 kcal
2.5g zöldpaprika

0 kcal
3g kápia paprika

1 kcal
3.8g sonka

5 kcal
3.8g kolbász

17 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
0.2g búzadara

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.7g tojás

12 kcal
2.5g tejföl

5 kcal
1.8g sajt

6 kcal
2.5g főzőtejszín

3 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
44.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
968.5 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
539 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
213.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 607 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
193.9 g

Zsír

Összesen
443.5 g
Telített zsírsav
204 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1978 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9685.5 g
Cink
15 mg
Szelén
285 mg
Kálcium
1288 mg
Vas
17 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
2345 mg
Nátrium
5386 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
339 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
2137.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2883 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
508 mg
D vitamin:
335 micro
K vitamin:
388 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
805 micro
Kolin:
1417 mg
Retinol - A vitamin:
2655 micro
α-karotin
169 micro
β-karotin
2402 micro
β-crypt
519 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2226 micro

Összesen 6064 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta összetevőit összegyúrjuk, hideg helyen pihentetjük, amíg a töltelék elkészül.
A káposztát megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, és állni hagyjuk kb. 20 percig.
Ezalatt a hagymát, a zöldpaprikát, a fokhagymát és a gombát megtisztítjuk, megmossuk, a hagymát vékony, a gombát vastagabb szeletekre, a paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk.A levétől kiszorított káposztátval együtt olajon egy kissé megpároljuk (10 perc), sózzuk, borsozzuk. A karfiolt sós vízben előfőzzük. Mindent csak roppanósra, mert később megsütjük.
A tésztát kinyújtjuk (5 mm), sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Megszórjuk búzadarával, szűrőkanállal rárakjuk a gombás masszát ésa főtt kolbász karikákat. Majd következik a karfiol.
A 4 tojás és az 1 dl tejföl keverékét ráöntjük a töltelékre, majd befedjük a sonkaszeletekkel. Sütőbe tesszük, 15 perc múlva ráöntjük a 3 tojás, az 1 dl tejszín és a reszelt sajt keverékét, egyenletesen eloszlatjuk, kidíszítjük a piros paprikával, és még 20 percig sütjük. Langyosan szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 40x28

A lányom szervezett egy szülinapi bulit. Arra készítettem el, percek alatt elfogyott. Érdemes kisebb szeletekre vágni, hogy mindenkinek jusson. (Nálam 22 szelet lett.) Nem kötelező az arányokat betartani, de fontos, hogy gomba és káposzta bőségesen legyen benne.