édes süti krémes

Karamellmázas francia krémes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

114 kcal
19g margarin

134 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
13g tejföl

25 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez és a habhoz

17g vaníliás pudingpor

64 kcal
6g cukor

24 kcal
25g tojásfehérje

13 kcal
19g porcukor

73 kcal
100g víz

0 kcal
44g habtejszín

128 kcal
2g habfixáló

7 kcal

A mázhoz

5g tej

3 kcal
23g porcukor

87 kcal
2g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
2g finomliszt

7 kcal
6g margarin

45 kcal

Összesen 732 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
150g margarin

1076 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tejföl

198 kcal
5g ecet

1 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez és a habhoz

135g vaníliás pudingpor

514 kcal
50g cukor

194 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
150g porcukor

581 kcal
800g víz

0 kcal
350g habtejszín

1022 kcal
16g habfixáló

60 kcal

A mázhoz

40g tej

22 kcal
180g porcukor

697 kcal
16g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 5857 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

9.9g finomliszt

36 kcal
5.9g margarin

43 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
4g tejföl

8 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez és a habhoz

5.3g vaníliás pudingpor

20 kcal
2g cukor

8 kcal
7.9g tojásfehérje

4 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
31.7g víz

0 kcal
13.9g habtejszín

40 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal

A mázhoz

1.6g tej

1 kcal
7.1g porcukor

28 kcal
0.6g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
2g margarin

14 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
37.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.5 g
Cink
0 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
172.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
352 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 732 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
64.3 g

Zsír

Összesen
298.1 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
665 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2083.9 g
Cink
4 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
505 mg
Vas
5 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
570 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
740.4 g
Cukor
406 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
1376.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2815 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
297 mg
Retinol - A vitamin:
2690 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1473 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 5857 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
82.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 232 kcal

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
15 dkg margarin
1 db tojássárgája
1 dl tejföl
1 ek ecet
1 csipet só

A krémhez és a habhoz

3 tasak vaníliás pudingpor
5 dkg cukor
5 db tojásfehérje
15 dkg porcukor
0.8 l víz
3.5 dl habtejszín
2 csomag habfixáló

A mázhoz

0.4 dl tej
18 dkg porcukor
2 ek víz
0.5 teáskanál instant kávé
1 evőkanál finomliszt
5 dkg margarin

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat gyúrjuk össze alaposan. Két részre osszuk el. Nyújtsuk ki kb 30x25 cm-re, és villával szurkáljuk jól meg. Tegyük egy tepsi hátára. 220 fokon süssük meg. Kb. 12 perc alatt. Hagyjuk kihűlni. Az egyik megsült tésztát egy mélyebb falú (normál, nem gáztepsi) tepsibe fektetjük, majd erre kerül a krém.
Nyújtsuk ki a másik tésztát is, és villával szurkáljuk jól meg. Tegyük egy tepsi hátára. Ezt is süssük meg.
Egy nagy lábasba feltesszük a víz 3/4-ét forrni a cukor 1/3-ával. A pudingporokat a maradék vízzel csomómentesre keverjük. Ha forr a víz, adjuk hozzá a kikevert pudingokat, és jó sűrűre főzzük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a többi cukorral. Melegen, lazán keverjük a kész pudingba.
Az egyik tésztát egy tálcára/tepsibe tesszük. A kész krémet melegen simítsuk rá a tésztára egyenletesen. Hagyjuk jól kihűlni, hogy megdermedjen. Felverjük addig a tejszínt is. Karamell-mázhoz a cukrot egy lábosban kevés vízzel összeolvasztjuk. A kávét a tejjel és a liszttel keverjük össze, és adjuk a cukorhoz. Kicsit besűrítjük, levesszük a tűzről, és keverjük bele a margarint, és azonnal simítsuk rá a másik tésztalapra. Gyorsan vágjuk fel akkora kockákra, amekkorára majd vágni szeretnénk a sütit, mert ha megköt töredezni fog rajta a máz ha akkor vágjuk el.
A megdermedt vaníliás krémre rákenjük a felvert tejszínt. A tetejére helyezzük a tetőt. Pár órára hűtőbe tesszük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 25x25
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 352
Tegnapi nézettség: 119
7 napos nézettség: 750
Össznézettség: 358989
Feltöltés dátuma: 2013. március 01.