torta karamellás torta

Karamellhabos torta Gabystól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gabys

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A krémhez

13g cukor

48 kcal
29g tej

16 kcal
4g karamellás pudingpor

14 kcal
33g növényi tejszín

84 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A tortaalaphoz

37g tojás

46 kcal
21g cukor

81 kcal
5g finomliszt

18 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal

Összesen 337 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A krémhez

150g cukor

581 kcal
350g tej

196 kcal
45g karamellás pudingpor

171 kcal
400g növényi tejszín

1004 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A tortaalaphoz

440g tojás

554 kcal
250g cukor

968 kcal
60g finomliszt

218 kcal
90g zsemlemorzsa

356 kcal

Összesen 4048 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír

A krémhez

8.4g cukor

33 kcal
19.6g tej

11 kcal
2.5g karamellás pudingpor

10 kcal
22.4g növényi tejszín

56 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

A tortaalaphoz

24.6g tojás

31 kcal
14g cukor

54 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 337 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
89.5 g

Zsír

Összesen
141.2 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3699.4 g
Cink
7 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
794 mg
Vas
12 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
986 mg
Nátrium
1633 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
600.3 g
Cukor
436 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
311.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
620 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
1157 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1958 micro

Összesen 4048 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
13% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 227 kcal

Hozzávalók

A krémhez

15 dkg cukor
3.5 dl tej
1 tasak karamellás pudingpor (főzős)
4 dl növényi tejszín
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor (elhagyható)

A tortaalaphoz

8 db tojás
25 dkg cukor
6 dkg finomliszt
9 dkg zsemlemorzsa

Elkészítés

A krémhez

Tortaalapot készítünk. Különválasztjuk a sárgáját és a fehérjét.
A fehérjéből kemény habot készítünk, a tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral.
A kemény habra ráöntjük a cukros tojássárgáját, ráhintjük a lisztet és a zsemlemorzsát.
A tálat körbe-körbe forgatva,határozott mozdulatokkal alulról felfelé -széles fakanállal- összekeverjük.A habot ne törjük össze!
Ecsettel nagyon vékonyan kizsírozzuk, és liszttel meghintjük (az oldalát is) a tortaformánkat. A felesleges lisztet ütögessük ki belőle.
Beleöntjük a a masszát a tortaformába,egyenletesen eligazítjuk, a tetejét elsimítjuk.
Előmelegített sütőben megsütjük. Haa tűpróba során nem ragad a tészta és szép aranysárga színe van, vegyük ki a sütőből, és a formában hagyjuk kihűlni.
A krémhez a cukorból sötét színű karamellt készítünk (keverjük, vigyázzunk, hogy ne égjen meg, mert keserű lesz). 3 dl tejjel felöntjük, óvatosan, mert sisteregni fog!
A maradék hideg tejben keverjük el a pudingport (cukor már nem kell).
Ha a tejben teljesen felolvadt a cukor és a karamellás tej felforrt, adjuk hozzá az elkevert pudingot, és főzzük sűrűre. Időnként megkavarva, hogy ne bőrösödjön be, teljesen hűtsük ki!
A tejszínből készítsünk nagyon kemény habot, a díszítéshez 1 evőkanállal vegyünk ki belőle.
A többit a kihűlt karamellel keverjük össze, és a tortát 3 lapba vágva töltsük meg. A tetejét és az oldalát vékonyan kenjük be a krémmel.
A torta tetejérevillával csíkokat húzunk, apró habrózsákat nyomunk a szélére, a középre pici kakaót szitálunk.
2-3 órára tegyüka hűtőbe, de ideálisabb, ha az éjszakát ott tölti a tortánk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 28x6
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 9377
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - karamellás torta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

Gabys 138 recept

A saját tortaalapomat töltöttem meg ezzel a karamellás, habos krémmel. Kellemes, nem túl édes, könnyű torta lett. Aki nem szereti a növényi tejszínhabot, nyugodtan elkészítheti a kedvenc egyéb habtejszínéből. Ekkor viszont a kemény hab eléréséhez használjunk 1-2 zacskó habfixálót. Az elkészítési időbe a karamell hűlési idejét nem jeleztem. Mindent összevetve kb. 1 óra alatt készen lettem.